Bodega Norton es la pionera en el país en implementar el nuevo sistema de cierre Stevin Lux, cada vez más requerido por los mercados internacionales. Se trata de una tapa a rosca que facilita la apertura y el cierre de las botellas por parte del consumidor. Además, presenta un nivel uniforme de intercambio de oxígeno entre el vino y el exteriory una mejora notable de las posibilidades de conservación de los vinos. En Argentina, Bodega Norton fue la primera y es la única que implementó el sistema de cierre de botellas cierre Stelvin Lux y Stelvin Lux + (Plus), que constituyen la última tecnología mundial en la materia. Este nuevo sistema se implementó para satisfacer los requerimientos de mercados internacionales cada vez más exigentes. El cierre Stelvin Lux, además de ser más elegante que la tradicional tapa a rosca Stelvin, facilita la apertura y cierre de las botellas por parte del consumidor.
Una de las ventajas técnicas más apreciables es que presenta un nivel uniforme de intercambio de oxígeno entre el vino y el exterior y una mejora notable de las posibilidades de conservación de los vinos.
En una primera etapa Norton aplicó el nuevo sistema de cierre a los varietales de la línea Roble, denominada “Barrel Select” para el mercado externo, de la cual ya se despachó la primera exportación a Finlandia.
La inversión para implementar el nuevo sistema de cierre fue de $500.000.
-Fuente: MDZ Foto: MDZ.
NOVEDADES : nuevo sistema de cierre de botellas
NOTICIAS : Los mejores vinos para conquistar a una mujer
Los vinos ya no son patrimonio exclusivo de los hombres. Ellas también los eligen y los prefieren frescos, delicados y con personalidad. Aquí, seis opciones infalibles a la hora de seducir. Cuando el vino es parte de la estrategia para seducir a una chica, la elección de la botella debe estar a la altura de las circunstancias. Para no cometer errores, ConexionBrando te muestra las mejores alternativas en vinos blancos, tintos y rosados. Además, una guía para saber dónde tomarlos a buen precio.
-CLARA BENEGAS 2008 Bodega Benegas – Maipú, Mendoza – $ 31 Un vino de lujo, que sea original y elegante, no debe ser necesariamente caro. Como este Chardonnay que es exquisito y delicado, con toques cítricos, ahumados y un fondo mineral que lo hace aún más agradable. En la boca es fresco, suave y con cierta untuosidad gracias a la excelente madurez de la fruta. Ideal para sorprender un día de semana, after office, en casa. Dónde se consigue: en la exclusiva vinoteca Terroir – Casa de Vinos, Pasaje Buschiazzo 3040.
-FOSTER PINK 2008 Bodega Enrique Foster – Luján de Cuyo, Mendoza – $ 35 Un nuevo rosado suave y rico de principio a fin, elaborado con uvas Malbec de Luján de Cuyo (Mendoza). Capaz de saciar el paladar con sensaciones placenteras, su aroma es fresco y frutado (frambuesas, cerezas). Su estructura es dócil, tiene gran equilibrio y una excelente terminación. Una buena opción para una cita atípica de un domingo al mediodía. Dónde tomarlo: al aire libre, en un restaurante como Italpast, en Campana, acompañado de las mejores pastas de Buenos Aires.
-CARINAE MALBEC 2007 Bodega CarinaE – Maipú, Mendoza – $ 41 Este Malbec atrae desde la primera copa. Modermo, de estilo New world, armónico, elegante y muy perfumado, es una delicia de principio a fin. Sus aromas son frescos y frutados con toques florales, paladar dulce, cuerpo suave y taninos redondos y sin aristas. Es tan amable y versátil que acompaña muy bien una amplia variedad de platos, desde pastas hasta carnes. Una alternativa acertada para cuando una chica te invita a una cena en su casa y no sabés qué va a cocinar. Un tinto que va bien con todo.
-ÓPALO SAUVIGNON BLANC 2008 Bodega Mauricio Lorca – Vista Flores, Mendoza – $ 59 Sauvignon Blanc Premium sin nada de madera. De carácter cítrico y vegetal, con aromas intensos a hierbas frescas y frutas dulces como el pomelo rosado. En la boca es refrescante y delicioso, con una firme acidez que equilibra muy bien la untuosidad. No es un vino para todos los días pero cada vez que quieran darse un gusto, no lo duden. Es ideal para beber como aperitivo por su frescura. Dónde tomarlo: en restaurantes exóticos y románticos como Bengal, en Barrio Norte, o Cornelio la conspiración, en Pilar.
-LAS PERDICES RESERVA PINOT NOIR 2008 Bodega Viña La Perdices – Luján de Cuyo, Mendoza – $ 59 Pinot Noir joven y elegante, de aromas bien frutados (cereza, frambuesa, guinda) con suaves notas ahumadas y especiadas aportadas por la crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Un tinto con mayúscula, de cuerpo delicado, taninos dulces, gusto a fruta y final largo y sensual. Resulta una excelente elección para una cita de viernes por la noche, cuando estás agotado pero con ganas de seducir. Dónde tomarlo: en restaurantes elegantes con un toque francés como Sirop, en Recoleta, o Tipula, en Zona Norte.
-MALAMADO 2004 Familia Zuccardi – Maipú Mendoza – $ 65 Fortificado de Malbec elaborado con uvas muy maduras a la manera de Oporto. Dulce, licoroso, potente y aterciopelado, cuenta con una crianza de 24 meses en barricas y posee una sólida estructura que le da un aire de nobleza. Su sabor persiste mucho tiempo en el paladar, con notas finales de especias y chocolate. Ideal para tomar junto al postre, un vino que invita a acaramelarse un sábado por la noche. Dónde tomarlo: en restaurantes clásicos y modernos como Cabaña Las Lilas, en Puerto Madero, o Astrid & Gastón, en Palermo.
-Fuente: Brando Manuela Sáenz.
NOTICIAS : vinos tintos por menos de 25 pesos
Tintos argentinos frescos, frutados y fáciles de beber que expresan las nuevas tendencias de consumo y agradan al instante. Aquí, una guía para no perderse en el universo del vino.
Para saber quién es quién y no perderse en el universo del vino, ConexiónBrando hizo una rigurosa selección de los tintos más ricos y accesibles del mercado. Modernos, deliciosos y de la más alta calidad, son tan versátiles que se adaptan a cualquier plato y a cualquier situación, aunque también son muy sensibles a la compañía que tienen al momento de tomarlos. Aquí, 10 exponentes para tener en cuenta:
1. FINCA EL PORTILLO MALBEC 2008 Bodega Salentein – Mendoza – $ 19 Una delicia frutal, de carácter suave y aromas refrescantes. Sencillo y fácil de beber, es una explosión de frutas rojas con taninos dulces que acarician el paladar. Ideal para regalarse a diario y muy recomendable para reuniones informales.
2. NIETO SENETINER BONARDA 2006 Bodega Nieto Senetiner – Mendoza – $ 25 Frescura y simpleza son las cualidades de este Bonarda que regala fruta con mucha generosidad. Suave pero con cuerpo, con taninos maduros pero firmes, tiene lo que un vino necesita para acompañar las comidas de cada día, es agradable y fácil de beber.
3. SANTA JULIA TEMPRANILLO 2008 Bodega Familia Zuccardi – Mendoza – $ 17 Riquísimo, se destaca por su frescura y delicioso sabor. Es suave, con taninos dulces y equilibrada acidez, gracias a la excelente madurez de la fruta. Ideal para compartir con amigos durante todo el año.
4. SAURUS PINOT NOIR 2008Bodega Familia Schroeder – Neuquen – $ 23Amable, frutal y muy buen exponente de la cepa. Desprende aromas intensos a frutas rojas y su sabor es suave, jugoso, ágil y redondo. Ideal para acompañar pastas frescas con tomate o abadejo con vegetales de estación en cualquier época del año.
5. QUARA CABERNET SAUVIGNON 2008 Bodega Finca Quara -Salta – $ 14 Joven, moderno y digno del nuevo mundo, al beberlo se sienten los taninos maduros y un leve tostado. Su estructura suave armoniza con el delicado aporte del roble y brinda una agradable sensación de dulzura.
6. SANTA FLORENTINA SYRAH 2008 Bodegas La Riojana – La Rioja – $ 15 De carácter amable y especiado, con aromas de gran frescura. Liviano, de cuerpo ágil, taninos suaves y sensaciones dulces. Simple, rico y fácil de beber, ideal para acompañar almuerzos y cenas de todos los días.
7. CALLIA ALTA MALBEC 2008 Bodegas Callia – San Juan – $ 16 Tinto fresco y elegante que se destaca por sus taninos dulces y aromas a fruta confitada con toques especiados y notas de regaliz, sabor profundo y final aterciopelado. Es tan versátil que acompaña desde pastas hasta carnes grilladas.
8. ALMA MORA SYRAH 2008 Bodega Finca Las Moras – San Juan – $ 15 Se distingue por su frescura y carácter informal, sus intensos aromas florales y su cuerpo suave y liviano, con taninos dulces y acidez bien integrada a la fruta. Riquísimo y con estilo propio. Ideal para conocer y recomendar.
9. LURTON BONARDA 2007 Bodega François Lurton – Mendoza – $ 25 Delicioso y amable, de cuerpo ágil, taninos suaves y sabor persistente. Su firme acidez le permite ser un buen compañero de empanadas de todos los gustos, aunque es tan versátil y agradable de beber que acompaña muy bien las comidas de todos los días.
10. CRISTOBAL 1492 MALBEC 2007 Bodega Don Cristóbal 1492 – Mendoza – $ 25 Moderno, delicado y muy bien elaborado. Sus intensos aromas frutados se mezclan con dejos especiados y su sabor se prolonga por largo tiempo; en la boca es exquisito, suave, fresco y frutado, con taninos dulces y equilibrada acidez.
-Fuente: Revista Brando Manuela Sáenz.
NOTICIAS : vinos blancos por menos de 25 pesos
Los blancos no son como otros vinos, en ellos la acidez lo dice todo. Jóvenes, frutados y de gran frescura, son ideales para beber en cualquier momento del día. Aquí, 10 etiquetas que se destacan de las demás. Además de tintos, Argentina produce vinos blancos de muy buena calidad. Elaborados principalmente con Chardonnay, Torrontés, Semillón y Sauvignon Blanc, en ellos se percibe la expresión de la fruta y del terroir. Además, ofrecen sutiles matices de sabor capaces de producir sensaciones infinitas. Aquí, 10 blancos que tienen todo lo que un buen vino debe tener: armonía, frescura y personalidad.
1. ALTA VISTA CLASSIC TORRONTES 2008 Bodega Alta Vista – Valle de Uco, Mendoza – $ 25 Blanco elegante elaborado con uvas Torrontés de Cafayate (Salta). La frescura que hay en él va mucho más allá de los típicos gustos florales, sus notas minerales y frutales lo vuelven irresistible. Su volumen y firme acidez le permiten ser un buen compañero de empanadas de todos los gustos.
2. CUARTO DE MILLA 2008 Bodega Finca La Anita -Luján de Cuyo, Mendoza – $ 25Un destacado de la mesa familiar elaborado con uvas Semillón y Chardonnay, de aromas frutados y sabor rico y refrescante. Su precio y atributos (estructura y acidez) son suficientes para tenerlo siempre a mano y es el candidato ideal para acompañar toda una comida a base de platos fríos, como ensaladas o carnes blancas.
3. PHEBUS CHARDONNAY 2008 Bodega Fabre Montmayou – Luján de Cuyo, Mendoza – $ 25 Chardonnay moderno para disfrutar todos los días con toques frutales en su aroma (peras, manzanas) y un sutil matiz avainillado. En la boca es frutado, untuoso, redondo, exquisito y muy persistente. Ideal para acompañar brochettes de pollo, langostinos o simplemente pescados a la plancha.
4. FAMILIA GASCÓN CHARDONNAY 2008 Bodega Escorihuela Gascón – Luján de Cuyo, Mendoza – $ 25 Complejo y delicado, de aromas sutiles a frutas frescas, almendras tostadas y suaves notas a roble que suman armonía sin perder la frescura. Tuvo una crianza de cinco meses en roble francés, es elegante, de textura suave y largo final. El compañero ideal de un combinado de sushi y sashimi de salmón.
5. JEAN RIVIER TOCAI FRIULANO 2008 Bodega Jean Rivier – San Rafael, Mendoza – $ 25 A veces, una cena en casa puede transformarse en una ocasión especial. No hace falta hacer un gran despliegue en la cocina, simplemente con descorchar una botella de un buen vino todo puede cambiar. Y para eso, el Tocai Friulano de Jean Rivier es una decisión acertada.
6. DOMINGO HERMANOS TORRONTES 2008 Bodega Domingo Hermanos – Cafayate, Salta – $ 17 Torrontés muy perfumado, elaborado en Cafayate, Salta, a más de 1.700 msnm. Muestra fácilmente sus matices frutados junto a una tonalidad floral y mineral. En la boca es redondo, de gran frescura, ligero sabor dulce y final tostado y persistente. Una versión moderna para acompañar comidas regionales.
7. SÉPTIMA CHARDONNAY – SEMILLLÓN 2008 Bodega Séptima – Luján de Cuyo, Mendoza – $ 16 Suave y rico de principio a fin, elaborado con uvas Chardonnay (60%) y Semillón (40%) de Luján de Cuyo (Mendoza) a 1.150 msnm. Sus aromas frutados se aprecian rápidamente y su acidez bien integrada a la fruta brinda frescura, equilibrio y buen volumen. Para comprar con decisión, sin miedo a equivocarse.
8. TRAPICHE SAUVIGNON BLANC 2008 Bodegas Trapiche. Maipú, Mendoza – $ 13 Lo más importante de un vino es que sea agradable de beber, para eso debe ser ligero en el paladar, con la justa graduación alcohólica y características frutadas atractivas como este Sauvignon Blanc de Trapiche. Perfecto para acompañar empanadas de carne picante o para beber por copa antes de las comidas.
9. POSTALES DEL FIN DEL MUNDO SAUVIGNON BLANC – SEMILLÓN 2008 Bodega Del Fin del Mundo – San Patricio del Chañar, Río Negro – $ 13 Cada vez más apreciamos cómo se va incrementando la calidad en los vinos de más bajo precio, no sólo por la tecnificación de las bodegas, sino también por la experiencia de las cosechas acumuladas. Eso hace posible que hoy lleguen a la mesa blancos como este: suave al paladar, con buena acidez, equilibrio y sabor frutal.
10. SAN FELIPE 2008 Bodega La Rural – Tupungato y Rivadavia, Mendoza – $ 12 Para convertirse en un clásico hay que demostrar consistencia en el tiempo, y como pocos, el San Felipe lo ha demostrado. Su fórmula es simple: muy buen vino a un precio accesible. Tal vez sea el blanco argentino más reconocido por su botella, la típica Caramagnola. Versátil y fácil de beber.
-Fuente: Brando.
ENTREVISTAS : Pascual Ibáñez
El sommelier español revisa la relación de los chilenos con el alcohol y sobre todo con el tradicional brebaje de la uva. Aquí, la ansiedad por beber a destajo se hizo presente en su análisis. “El vino se va entendiendo diferente según las distintas etapas de tu vida; buscas una cosa u otra, dependiendo del momento que estás viviendo”. De pie, apoyado en la barra-mostrador de una tienda especializada en la ancestral bebida, Pascual Ibáñez reflexiona sobre las sensaciones que éste ha provocado en su historia personal. Español -de Yecla, Murcia- hace 13 años llegó a Chile con la intuición de que algo encontraría aquí, más allá de las viñas que marcaban el itinerario de la visita.
Dicho y hecho. Hoy, además de ser uno de los miembros fundadores de la Asociación Nacional de Sommelier de Chile, de ser el sommelier de La Cav (Club de Amantes del Vino), de haber publicado “La guía de la cerveza” (que este año salió renovada), es director de la Escuela de los Sentidos, en un país que parece ideal para desarrollar su profesión.
Sin embargo, destaca algo que dice encontrar “curioso”: “Chile tiene una cultura de vino arraigada, pero el consumo real es muy bajo. La vida diaria no te permite estar consumiéndolo y cada vez se acortan más los espacios que quedan sólo en el fin de semana, en el asadito con los amigos o en el matrimonio o un cóctel. Pero si bebes en un almuerzo, cuando estás trabajando en la oficina, te van a mirar mal. Además, no hay nada dispuesto en ningún casino para que puedas tomarte una copa de vino”.
-¿Cuán real, entonces, es la cultura vitivinícola que tenemos? ¿Sabemos de vino o hacemos como que sabemos no más?“Las dos cosas. Hay un sector que dice que no sabe nada, pero consume habitualmente -al menos, el fin de semana- y tiene muy claro cuál es el vino que va a comprar, el que le gusta. Pero también hay un sector minoritario, que se cree que sabe mucho porque ha escuchado algo o ha leído, y eso no es una buena referencia. El vino no se aprende de memoria ni leyéndolo, se aprende con la experiencia de degustarlo, probarlo, asimilarlo”.
-Pareciera que hay algo de aspiracional en algunos casos.“No sería justo decir ‘aspiracional’, porque puede resultar peyorativo. El vino, más que eso, es como un símbolo de la cultura gastronómica, y refleja la mayor calidad de vida que Chile está alcanzando. Aunque, claro, hay un pequeño círculo para quienes saber de vinos supone una vía para hacerse el choro”.
-En las universidad españolas, en las máquinas de café tienen también cervezas, vodka, ron, algo que aquí parece impensable…“Claro, porque se ve feo que un estudiante se tome una cerveza en el descanso”.
-Pero no necesariamente el universitario se va a curar.“Y si se cura es problema de él, si ya es mayor de edad. Bueno, exactamente eso es cultura. Yo he hecho el servicio militar obligado en España y en los almuerzos y cenas teníamos nuestra dosis de vino todos los días. Acá es distinto, al vino lo han sacado un poco de lo popular, del vivir diario. Con decirte que los empleados de una viña, en el casino del lugar donde trabajan, no pueden probar el vino”.
-¿Chile es un país sobrio?“No. Lo que pasa es que cuando le pones el enfoque de tabú creas una especia de ansiedad. En España puedes tomar vino hasta en la universidad, en cualquier lugar, a cualquier hora y diariamente, y si hago una celebración en casa, mis invitados van a beber -y lo puedo firmar- la mitad de vino que en Chile. Yo aún me quedo sorprendido y hasta un poco escandalizado, cómo es posible que se beba tanto cuando uno invita a una casa o a un asado. Hay veces que sacas, mínimo, una botella o más por cabeza y eso ya es un desmadre.“El objetivo es salir borracho y llama la atención. Eso también ocurre en otras culturas; uno va a países del norte de Europa y toman, literalmente, como cosaco, hasta caer”.
Este año Pascual se armó de valor, contó hasta tres, y cató los tragos populares del joven chileno promedio: vinos con saborizante, licores y rones nacionales, que hoy recuerda como “agua de alcantarilla”.
-¿A qué crees que corresponde este suicidio hepático? Porque no es sólo tragar eso, es emborracharse con eso.“La juventud siempre es contestataria y se deja llevar por corrientes. Lo que a mí me parece preocupante es observar cómo a un joven no le gusta el sabor del alcohol pero bebe tapándose la nariz hasta que se cura, que es lo que le importa del alcohol, ese es el problema. Pero sucede que le han dado una especie de imagen tabú al vino o al alcohol, que hace que cuando uno tiene una copa delate, piense que se le va a escapar de las manos; no se le toma en cuenta como un producto alimenticio diario y natural, sino que se lo tiene para evadir y rajarse. El que bebe, debe hacerlo por placer, por goce, disfrutarlo”.
-¿Qué opinión tienes del popular jote?“Cuando joven lo he tomado también, ahora jamás lo haría. El buen vino tiene que ser tal cual como el enólogo lo hace. Ahora, en países donde se produce mucho vino, como España o Argentina, el vino que se toma a nivel popular es a granel, de baja calidad. Y en verano, la gente sigue prefiriendo el vino, así que inventan cócteles con él. Creo que eso es más positivo que tomar un ron malo y además desequilibrado con bebida. Eso es bien nefasto. Cuando era niño, me acuerdo que un litro de Coca-cola costaba 16 pesetas y uno de vino 8. En mi casa, quien quería bebía vino y se inventaban refrescos. Mi abuelo producía vino”.
-O sea que el haber terminado como sommelier partió por una cosa familiar.“Influye. Mi familia, por los dos lados, ha sido viñetera, pero pude haber sido cualquier otra cosa. Yo estaba estudiando para Bellas Artes, quería ser pintor -incluso tengo cuadros hechos, retratos y autorretratos- pero me arrepentí, porque habría sido un pintor mediocre. El vino, mal que mal, algo mejor lo entiendo”.
-¿Hubo algún evento que hiciera el cambio definitivo del arte al vino?“Fue simplemente seguir la inercia y dejarme llevar por lo que conocía. Recuerdo a mi abuelo –cuando yo tenía unos 7, 8 años- que para él era muy importante una buena cosecha, poder vender el vino. Eso era su vida y me lo explicaba diciendo: Esto es algo muy importante, es lo que nos ha dado siempre a la familia el sustento; hay que beberlo de a poco, hay que saber apreciarlo, quien no bebe vino en todas las comidas, no sabe comer. Por eso cuando veo a alguien que lo bebe y se cura, me da pena, porque no es esa la misión por la que está hecho el vino”.HistorialPara ver entrevistas anteriores, linkea Vicio privado, arriba de esta página.
-¿Cómo terminaste en Chile?“Fue casual. Llegué, conocí bodegas, viñas y me gustó el lugar. Quizás yo ya pensaba, intuitivamente, que acá podía pasar algo, más allá de una visita. Y fue tal cual lo había intuido, pero multiplicado con creces, así que aquí sigo… Todavía sin saber exactamente el motivo, salvo que he estado muy cómodo. Me han tratado -como digo- mejor de lo que me merezco”.
-¿Cuál es tu vicio privado?“Privado, ninguno. Pero debo reconocer que un par de veces me he encerrado en casa con el vino que más me llamaba la atención en ese momento, el preferido de entonces; me he metido al escritorio, he desconectado el timbre, la luz, el teléfono, me he puesto una vela, la botella de vino, mi música preferida y he estado 6 ó 7 horas con la botella de vino hasta que se ha acabado. No termino borracho, pero he ido saboreando cada gota, cada sorbo, y he ido mentalmente recordando cómo me he tomado el primer sorbo hasta que se acaba”.
-Exactamente, ¿a qué respondía eso?“Lo hice cuando quería demostrarme que podría ser un tipo especial en esta profesión, que podía demostrar que sabía de vinos. Era como decir: ya, me voy a meter el vino, voy a desnudarlo, a descubrirlo.
-¿Y hoy ya no lo haces?“No, si un vino está bueno, está bueno. No me voy a encerrar a beberlo. Además, hay vinos que me gustaban hace 15 años y que hoy no quiero ver ni en fotografía. Porque en esa época podía estar buscando un tipo de vino que me lograra impresionar; uno con madera, corpulento… pero hoy no lo necesito. Ahora, tal vez, quiera algo más simple, más liviano, con otra personalidad. Por lo mismo, no me metería ni loco a encerrarme a tomar una botella de vino”.
-Fuente: www.puntomujer.emol.com Ángela Tapia F. Fotos: Cristián Carvallo.
NOVEDADES : Estuches especiales Valmont
Valmont lanza al mercado una nueva edición de sus presentaciones especiales para obsequio con un diseño que refleja la esencia de esta marca emblemática. Moderno y actual, Valmont se reinventa a si mismo constantemente sin perder su estilo único, muy suave, muy frutado y fácil de tomar. El diseño minimalista y con fuerte presencia del rojo “Valmont” se combina con el material holográfico, reflejando su personalidad moderna, actual y fresca. Este nuevo diseño se presenta en los estuches especiales para obsequio que estarán disponibles en supermercados y vinotecas de todo el país. (estuche botella de 750 cc $ 19,90; Twin Pack $ 41,90; Mágnum (1,5 lts) $ 41,90).
LA RIOJA : Los sabores del sol
Sol, altura, tradiciones ancestrales y nuevas técnicas se combinan para hacer de La Rioja uno de los lugares más tentadores del Noroeste. Escondidas en recónditos paisajes espectaculares, varias fincas se dedican a la producción de nueces, vinos, quesos y olivas. Hay muchas formas de recorrer La Rioja, muchos incentivos para iniciar el viaje y muchos enfoques diferentes para una mirada sobre la región, que atesora paisajes extraordinarios y una cultura milenaria. Arqueología, turismo de aventura, safaris fotográficos, exploraciones interpretativas: de la cordillera a los valles, la provincia se abre como un mundo inmenso, fascinante y en parte aún virgen. Entre tantas opciones, elegir la que sigue las raíces de su producción es el punto de partida para el descubrimiento de rutas, fincas y pueblos que a veces pasan inadvertidos en los mapas, pero que atraen por la calidad de los productos de su tierra y la calidez de una gente que dedica sus vidas a cultivarlos y mejorarlos. Después de una visita, de una charla, de una recorrida al calor del sol bajo estos cielos que se dirían infinitos, los productos cotidianos que llegan a nuestras mesas ya no se verán como simples nueces, aceitunas o vinos, sino como el sabroso y aromático resultado del cuidado y el amor hacia la tierra.
-CAMINOS DE LA SIERRA DEL VELASCO Por lejana que parezca, la riojana Sierra del Velasco forma parte geográficamente de las Sierras Pampeanas: sus macizos de granito, divididos en un brazo oriental y un brazo occidental, separan los llanos de La Rioja del valle de Chilecito y están surcados por vertientes y varios ríos de poco caudal. Al pie de la Sierra, la “Costa Riojana” –”costa” porque para los habitantes el término significa “al lado de algo”, en este caso al lado del cordón montañoso– una sucesión de pueblos y caseríos invita a un viaje en el tiempo. Son pueblitos tranquilos, poco más que un puñado de casas de adobe entre por olivos, plantaciones de frutales y corrales de cabras, donde nada interrumpe el ritmo de las tareas cotidianas. Pero la producción de dulces, nueces confitadas, quesos y frutos en almíbar revela una entrañable riqueza cultural, transmitida de generación en generación.
A sólo 30 kilómetros de la capital provincial, Sanagasta se levanta en un bellísimo valle del interior de la Sierra: y entre los cardones y los recodos del camino, el paisaje reveló una inesperada riqueza paleontológica, aún en investigación, con el hallazgo de numerosos huevos de dinosaurios. Se sigue por Pinchas, poblado renombrado por sus nueces, alfajores y dulce de membrillo, y luego Chuquis, Aminga y Anillaco: en uno y otro, sobran las ocasiones para pararse y probar los dulces caseros, las aceitunas, los vinos artesanales producidos por pequeñas bodegas que regalan en la copa los múltiples brillos de las uvas tintas. Cada pequeño productor quiere dar a conocer el suyo y el viajero con el sí fácil se sentirá de parabienes en este pequeño paraíso gastronómico.
-EL CAMINO DEL VINO La combinación de altura, sol y humedad del interior riojano es favorable a la producción vitivinícola, no sólo a pequeña escala sino también de parte de grandes bodegas. Si los valles de la Costa Riojana se caracterizan por la profusión de establecimientos pequeños y artesanales, la ruta del vino provincial encuentra en los valles del Famatina la región principal de elaboración de vinos a mayor escala y con mayor grado de industrialización. De las diecisiete bodegas de La Rioja, cinco ofrecen servicios turísticos: se trata de La Riojana, San Huberto, La Puerta, el Haras de San José y Chañarmuyo, un hotel-bodega cercano a Famatina que fue el primero nacido con la mirada puesta en el enoturismo. Estos establecimientos cultivan y producen vinos Syrah, Malbec, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon y, en particular, el emblemático Torrontés Riojano, cuya variedad frutada y su blanco dorado son propios del Valle de Famatina y gozan de una denominación de origen controlada (DOC), algo así como una partida de nacimiento que los hace únicos en el mundo.
Por su parte el complejo enoturístico Haras San José, en Villa Unión, ofrece una ubicación ideal a 60 kilómetros de Talampaya y 120 del Valle de la Luna sanjuanino. La finca, con viñedos y bodega artesanal, ofrece alojarse en cabañas de campo para conocer desde adentro los secretos de la elaboración del vino. Y es también una buena puerta de entrada para un atractivo insólito, a veces opacado por la cercanía de las imponentes paredes de Talampaya: se trata del cañadón de Anchumbil, una suerte de pequeño “cañón del Colorado” donde la roca rojiza se pliega y se abre en paredones, pasadizos y cuevas causadas por la erosión y fascinantes para explorar por la presencia de petroglifos y pictografías, herencia de los diaguitas.
-EL SABOR DE LA NUEZ El clima riojano no sólo es favorable a los viñedos: también las nueces, que llegaron a la provincia en el siglo XVIII de la mano de los primeros colonos, se benefician por las características de la región. Estos apreciados frutos secos se cultivan en dos variedades: la nuez californiana y la criolla, cuya calidad las convierte poco a poco en un factor económico de importancia creciente para varias localidades.
Aquí y allá, el marrón y dorado de los nogales se impone en el paisaje de Famatina, donde el frío de la cercana localidad de Guanchín produce nueces excelentes: en palabras de los expertos, el color blanquecino es la señal de que el fruto del nogal creció con abundantes días de bajas temperaturas. La hora de la cosecha, que se realiza de manera totalmente artesanal, llega entre febrero y abril, para luego dejar secar los frutos.
El proceso se puede apreciar en Huayrapuca, una pequeña finca de Famatina que cultiva nueces Chandler en sus 17 hectáreas: aquí se formó el establecimiento para la selección y compra de materia prima, almacenamiento y guarda, quebradero y tamañador, hasta que las nueces parten hacia todos los puntos del país, en cuartos o en “mariposa”, la forma más apreciada. La casona de adobe de Huayrapuca (“viento colorado” o “viento zonda”) abren sus puertas a 1700 metros de altura, al pie del cerro Famatina, cuya silueta signa el paisaje y también la identidad de la región. En compañía de un guía especializado, se puede recorrer la finca, apreciar los nogales antiguos y los más nuevos, en sus distintas variedades, la fuente de agua para riego, las maquinarias agrícolas y los trabajos de laboreo. Finalmente, se conocen el depósito y secadero de nuez con cáscara, el salón de quebradero manual, la extracción de la pulpa y la selección y envasado: en otras palabras, el largo y minucioso camino que lleva al fruto del árbol a la mesa, conservando intactos los colores y sabores moldeados gracias a la altura y la temperatura. También en Campanas, al norte de Famatina, la actividad nogalera está en pleno crecimiento: allí, la cooperativa agropecuaria local agrupa a los propietarios de varias fincas pequeñas, asociados en el proceso que va desde la siembra hasta la comercialización. De este modo, se mantiene el carácter artesanal de la producción de las nueces, pero se busca también lograr una reconversión tecnológica que permita la modernización de los cultivos y una mejora permanente de la calidad de las plantas.
-ACEITUNAS Y ACEITE DE OLIVA La historia de los olivares en territorio argentino es de larga data y comienza a mediados del siglo XVI, cuando se introdujeron las primeras plantas traídas del Perú. Se cuenta sin embargo que por orden del rey de España se ordenó tiempo después la tala de todos los olivares riojanos para limitar la producción y mantener los precios en el comercio con España, por entonces el principal productor de aceitunas: pero una anciana de Aimogasta, en el departamento de Arauco, logró salvar de la destrucción una pequeña planta de olivo cubriéndola con su manto. Dice la tradición que esa planta es el “Olivo Centenario” que se puede ver a tres kilómetros de Aimogasta, único superviviente de la tala y ancestro de todos los olivares riojanos… Cierto o no, el olivo centenario sigue produciendo aceitunas, y fue con el tiempo origen de una nueva variedad, la Arauco, que distingue a las olivas riojanas en el mundo y es la base de una industria en plena expansión. En las regiones de San Blas de los Sauces, General Ocampo, Chilecito, Sañogasta y La Costa las plantaciones prosperan y aportan a la economía riojana unas 20.000 toneladas anuales de aceitunas, en tanto Aimogasta –al norte de la capital provincial– es el principal centro de cultivo de olivas y el destino creciente de los viajeros deseosos de conocer los procesos de cosecha y transformación en aceite de oliva. Las aceitunas Arauco se cosechan verdes o maduras (negras), para destinarlas al consumo de mesa, para conservas en salmuera o para la elaboración de aceite: y una vez más, los grandes productores –El Matucho, Nucete, Agroaceitunera, Compañía Industrial Olivarera– conviven con las pequeñas fábricas familiares, como la de Hilal Hermanos, que elabora en Aimogasta aceite de oliva extravirgen mediante un método artesanal de molienda y prensa en frío. Vale la pena animarse a la degustación, para descubrir en toda su intensidad los sabores y el picor del aceite en boca, y recorrer los alrededores de Aimogasta para conocer las plantaciones.
La imagen de los olivos que domina a lo largo de todas las rutas regionales se suma así a las hileras de nogales y los fértiles viñedos de otros valles, conformando el “cuadro de honor” de los productos de la tierra riojana. Una tentación para el paladar y al mismo tiempo un llamado a conservar las ancestrales formas de elaboración y los secretos que laten en el corazón de cada uva, cada oliva y cada nuez.
-Fuente: Pàgina 12 Turismo Foto: Página 12.
NOVEDADES : Santa Julia renueva la presentación de Vida Orgánica Malbec.
La marca pionera en la Argentina en el segmento de vinos orgánicos se presenta con una nueva etiqueta que destaca su condición de producto natural. Las uvas Malbec que componen este vino fueron cosechadas en las fincas que Santa Julia posee en las regiones mendocinas de Maipú y Santa Rosa, y provienen de viñedos certificados como orgánicos. Santa Julia ha logrado, desde 1999 a la fecha contar con más de 200 hectáreas propias que producen uvas orgánicas, certificadas por LETIS, ente dedicado al seguimiento y control de los sistemas de producción orgánica, reconocido por el SENASA. Además de Malbec, otras variedades en producción orgánica son Sangiovese, Chardonnay, Chenín, Syrah, Tannat, Merlot, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Viognier, Torrontés, Bonarda y Pinot Noir. Vida Orgánica Malbec 2009 es un vino de color rojo violáceo intenso, que se destaca por su aroma a frutos rojos y negros maduros, como ciruelas, moras, cerezas negras y frutillas. En boca se presenta como rico y sabroso, de cuerpo medio, equilibrado, con taninos muy redondos y fruta muy expresiva. Se comercializa en vinotecas y supermercados. Su precio de venta sugerido al público es $ 20.
-FUENTE : Mercado
NOTICIAS : El Champagne más caro del mundo: Perrier-Jouët.
Esto sin dudas marca el altísimo prestigio que está ganando esta bebida a nivel mundial. Esto de los records me gusta mucho. Ya hemos visto la cerveza más cara del mundo y hoy le toca el turno al Champagne. Hoy jueves se lanza el champagne más caro del mundo, cuyas cajas de 12 botellas tendrán un costo de 50.000 euros, lo que significa 4.166 euros cada botella de 75 cl. ¿Se imaginan gastar ese dinero por menos de un litro de champagne? Esto sin dudas marca el altísimo prestigio que está ganando esta bebida a nivel mundial. El champagne Perrier-Jouët de la empresa Pernod-Ricard rompe el record que tenía la serie limitada de Dom Perignon de botellas de 3 litros vendidas a 12.000 euros cada una (4.000 euros por litro), durante el festival de Cannes en el 2005. Estas cajas especiales serán vendidas solamente a 100 personas en todo el mundo, según dijo a AFP el director de comunicación de Perrier-Jouët, Oliver Cavil. Evidentemente, los elegidos son un grupo muy exclusivo (lógicamente denominados “superricos”) ubicados en siete países (15 cajas por país): Estados Unidos, Gran Bretaña, Japón, China, Rusia, Suiza y Francia. Cada comprador irá a reunirse a Epernay con el jefe bodeguero Hervé Deschamps y añadir con sus propias manos el licor de expedición (a base de azúcar y vinos de diferentes añadas), lo que hará que cada una de esas cajas sea exclusiva y personalizada. Además, la etiqueta llevará la firma de la persona destinada (además, el comprador puede pedir que su caja lacada se conserve por ocho meses en un lugar especialmente concebido para él). Entre los famosos que recibirán (gratuitamente o a un precio reducido) las botellas de esta especialísima cosecha denominada “By and For” (Por y para ti) están la actriz Victoria Abril y la cantante Marianne Faithfull.
-FUENTE : Diariodigital
NOVEDADES : Bodega Séptima
Para presentar su espumante María, Bodega Séptima esta preparando una superproducción que llevará a su espumante a las pantallas de los cines nacionales. Toda una campaña cinematográfica desarrollada en una breve historia con desenlace inesperado. El rodaje comenzará en unas semanas una vez finalizado el “casting” de actores. Bodega Séptima del Grupo catalán Codorníu, realizó campañas similares en España posicionando a la marca como líder en su sector.
NEGOCIOS : Eurnekian apuesta al negocio del vino
Producirá aquí para exportar y en sus campos de Armenia, Italia, Marruecos y Estados Unidos. Con un nuevo socio patagónico, Eduardo Eurnekian quiere convertirse en un jugador internacional en el negocio del vino. El operador de los principales aeropuertos argentinos cerró un acuerdo para adquirir el 50% de la Bodega del Fin del Mundo, y con la nueva empresa se prepara para incursionar en la producción y comercialización de vinos no sólo en el país, sino también en Armenia, Italia, Marruecos y EE.UU., aprovechando las tierras y viñedos que ya tiene la familia en esos países.
La alianza incluye una inversión de US$ 50 millones para potenciar la presencia de los vinos neuquinos en el mundo, y la operación la canalizó Unitec, empresa del grupo Eurnekian que ya está volcada a proyectos agrícolas, incluyendo la explotación de 25.000 hectáreas en Chaco, donde produce soja, trigo y maíz y tiene una desmontadora de algodón y una cabaña.
En Armenia, Eurnekian ya está instalado con inversiones en aeropuertos, bancos y el correo nacional. “Tenemos 300 hectáreas plantadas con viñedos y estamos vendiendo la producción a una fábrica de coñac. Ahora la idea es comenzar a vinificar, para lo cual vamos a trabajar con el enólogo francés Michell Rolland”, señaló Matías Gainza Eurnekian, sobrino nieto de Eduardo, que con 24 años tiene a su cargo las inversiones agrícolas de la familia.
Los planes incluyen seguir avanzando con la incorporación de tierras productivas en Italia (donde los Eurnekian tienen 850 hectáreas), Marruecos (1500 hectáreas) y EE.UU., aprovechando los viñedos que tiene Unitec en el estado de Nueva York. “En todos los casos vamos a comenzar a elaborar los vinos, que van a ser comercializados con marcas de Bodega del Fin del Mundo”, explica Gainza Eurnekian.
El acuerdo entre la familia Viola -fundadora de la Bodega del Fin del Mundo- y Eurnekian también incluye un relanzamiento de los vinos neuquinos en el mercado norteamericano. “En Neuquén vamos a ampliar la capacidad de producción de la bodega de 8 a 10 millones de litros anuales, apuntando a crecer en el exterior. Hoy estamos exportando el 30% de la producción a 26 mercados y uno de los países en los que vamos a apostar más fuerte es Estados Unidos, porque creemos que hay una oportunidad muy interesante”, señaló Julio Viola, fundador y presidente de la Bodega del Fin del Mundo, que cerró 2008 con una facturación de $ 60 millones y para este año proyecta un crecimiento del 50% en sus ventas.
-Fuente: La Nación.
NOVEDADES : Bodega Catena Zapata presentó el vino Saint Felicien Tributo al 2° Centenario 1810-2010.
Bodega Catena Zapata presentó en la Asociación Amigos del Museo de Bellas Artes el vino Saint Felicien Tributo al 2° Centenario 1810-2010. La marca refleja la unión entre el arte y el vino al incluir (como lo hace la firma desde hace ya 40 años) la obra Vendimia, de Carlos Alonso, en la etiqueta del que fue el primer vino varietal de la Argentina. Es un malbec 100%, elaborado a partir de uvas provenientes de cuatro viñedos diferentes, todos ellos ubicados en alturas y microclimas distintos, que les brindan características particulares. Hay sólo 3100 cajas de 6 botellas.
NOTICIAS : Bodega Cruz de Piedra; Recuperar un viejo amor
La bodega Cruz de Piedra (ex bodega San Telmo) acaba de recuperar la propiedad de su etiqueta Cuesta del Madero, que había sido vendida a la multinacional Seagram, luego absorbida por Diageo. La bodega de la familia Alonso, conducida hoy por la segunda generación, busca con la recompra de su marca ícono, consolidarse en el mercado y apuntalar sus otras etiquetas, además de otra recién incorporada, Monitor. Son primos, mendocinos y se confiesan “atrapados por la gran ciudad”. Tienen muchas cosas en común -el pelo negro, el apuro al hablar, los rasgos definidos- pero les gusta resaltar un logro que los vuelve a unir con su tierra, sus raíces y los sueños de sus padres. Ramiro Alonso y Sergio Abud Alonso son descendientes de los fundadores de la bodega Cruz de Piedra (ex Bodega San Telmo) y después de una docena de años recuperaron la tradicional marca Cuesta del Madero, que habían vendido a la compañía internacional de bebidas Seagram. Hoy, con la pasión recuperada, tienen ambiciosos planes para la bodega familiar.
El fundador de la bodega fue Sigifredo Alonso (padre de Ramiro), quien en 1973 decidió junto a sus hermanas Dolly y Nucha volcarse al negocio vitivinícola. Sigifredo adoptó (y adaptó) un concepto novedoso made in California: los varietales. Hasta entonces en la Argentina no se producían vinos elaborados 100% con la misma uva y con mirada visionaria, Alonso observó que el país necesitaba mejorar su cepaje. Así, malbec y cabernet fueron los primeros varietales que se produjeron en estas tierras.
Los siguientes diez años fueron dedicados a comprar los campos en Maipú, Mendoza, quitaron los viñedos antiguos, se niveló a cero la tierra y plantaron variedades puras (previamente hicieron viveros para reproducirlas). También se construyó la bodega que, ya a mediados de los ‘70, contemplaba en su proyecto original una pasarela para turismo (un modelo también copiado de Napa Valley). “Mi tío hizo una lectura muy bien ajustada a la Argentina, de lo que sucedía en Estados Unidos con la vitivinicultura”, repasa Sergio. Finalmente, en el ‘83 salieron al mercado San Telmo y Cuesta del Madero, dos marcas que todavía hoy son un referente en las mesas argentinas.
Los noventa fueron una década de grandes cambios para la bodega. En 1995 la empresa cedió la distribución a Seagram aunque siguió produciendo los vinos. Dos años más tarde, en 1997, vendieron ambas marcas. “La primera fue una decisión financiera; la segunda respondió a una oferta muy tentadora y a un escenario de país muy poco alentador”, dicen. El contrato de venta garantizaba a los Alonso la producción de los vinos durante una década.
En 2001 el mercado local volvió a dar un vuelco cuando Diageo absorbió a Seagram, aunque la bodega continuó elaborando los vinos. Mientras tanto, sin sus marcas insignes, lanzaron otras nuevas: Tiasta, Umbral de los tiempos y Cruz de piedra. “Es muy difícil tener una bodega y no poseer tu propia marca. Es muy duro poner pasión en una marca que no es tuya”, explican.
Pero los empresarios apuran la historia, quieren llegar al presente. “En marzo de 2009 se terminó el contrato de producción con Diageo y resolvimos recomprar la marca Cuesta del Madero”, dicen. La “recuperación”, que les implicó una larga negociación, tiene visos de epopeya para los primos, ya que la política internacional de Diageo es no vender marcas.
Aunque admiten “una pequeña lágrima” por San Telmo (que sigue en manos de Diageo), Cuesta del madero se volvió, según los planes, punta de lanza de los proyectos que la familia tiene para la bodega. Además de Cuesta del madero clásico que ronda los $10 (un genérico cabernet/malbec) sacaron al mercado cinco nuevas variedades. “Tuvimos la suerte de conocer a la gente de Brands, cuando la distribuidora era apenas una idea. Ambos proyectos crecieron en paralelo y funcionó; están funcionando”, sostiene Sergio.
Como marca, Cuesta del madero tiene muchos puntos a favor. A lo largo de estos años mantuvo una buena relación precio/calidad y “es una marca virgen, está todo por hacer. Y, al mismo tiempo, “en un mercado tan congestionado de etiquetas Cuesta del Madero ya tiene un espacio. Eso lo hace más fácil”. Además, en estas idas y vueltas al pasado, volvieron a la etiqueta original luego del imprescindible restyling. “Volvimos a sentirnos cómodos, a tomar lo bueno de antes”, afirman.
Ésta no es la única marca fuerte que compraron los Alonso. También son dueños recientes del champagne Monitor, una marca muy recordada que vivirá su propio relanzamiento en dos meses.
Hoy el portafolio está compuesto por Cruz de Piedra, ícono de la bodega corte de malbec, cabernet sauvignon y cabernet franc ($150); Umbral de los Tiempos; malbec, cabernet sauvignon y chardonnay ($ 33); Tiasta Roble, malbec, cabernet sauvignon y chardonnay ($ 22), Tiasta, malbec, cabernet sauvignon, chardonnay y sauvignon blanc ($ 17). La comercialización está a cargo de la distribuidora Brands co.
Los planes para 2010 y 2011 para las cuatro marcas se centran en el comercio exterior. Están abriendo mercados y ya empezaron tímidamente a exportar a Estados Unidos. Los otros puntos en la mira son Brasil y Canadá, por volumen, y el Reino Unido por un posicionamiento en imagen.
La bodega también hace desarrollos para otras firmas. “Tenemos entrenamiento en hacer marcas para otros. Trabajar diez años para una multinacional nos hizo evolucionar en standares de calidad y capacidad de producción. Podemos responder a una exigente demanda en calidad y volumen. Antes de Sigifredo en la Argentina se podía producir poca cantidad de buena calidad. Hoy se puede hacer mucho de muy buena calidad”, dicen.
Carrera familiar y empresaria
Como todas las empresas familiares, la bodega vio ir y venir a sus herederos a lo largo de su historia y fue encontrando la forma de conciliar los intereses de los miembros de la familia empresaria. Ramiro (38 años) se recibió de administrador de empresas en la UCA y luego de trabajar tres años en la bodega, de común acuerdo con su padre decidió hacer su experiencia laboral fuera de la empresa familiar. Así pasó por Kellogs y Clorox (en la parte comercial) para volver ocho años después. “Es muy bueno hacer la experiencia afuera, viajar, acceder a una capacitación nueva”, reivindica el único de cuatro hermanos que trabaja en la firma.
Sergio (48) es ingeniero agrónomo y estuvo en la bodega hasta fines de los ‘90, cuando ésta cedió las marcas a Seagram. Pasó por una empresa nacional de consumo masivo y, luego, por una distribuidora de productos alcohólicos.
Los primos se volvieron a reunir cuando Sigifredo se estaba retirando para dar nueva forma al proyecto. “Estamos contentos, nos sorprende dónde llegamos. Hoy necesitamos consolidarnos y continuar lo que estamos haciendo”, coinciden.
Actualmente la empresa tiene siete accionistas y una política de comunicación abierta, con reuniones periódicas con el directorio. Sigifredo Alonso, Konex de platino como mejor empresario pyme en 1998, sigue siendo el referente de los jóvenes. A lo largo de la charla su nombre vuelve una y otra vez. “Esa es la herencia que nos dejó; la empresa debe tener un manejo profesional porque es el soporte de la compañía. En definitiva, hacer las cosas bien”.
-Fuente: El Cronista Foto: El Cronista.
NOVEDADES : Cointreaupolitan Cocktail Kit
De la mano de Bodega Tres Blasones presentan Cointreaupolitan Cocktail Kit. Con la compra de una botella de Cointreau de 700ml te llevas una coctelera de regalo para preparar un trago super sofisticado y cosmopolita.
-Simplemente mezclá:
· 5cl de Cointreau· 3cl de jugo de arándanos· 2cl de jugo de limón· Hielo
Y servilo en copa martini previamente refrescada.
El kit está disponible en supermercados y vinotecas de Capital y GBA.
Cointreau es in licor Premium elaborado a base de cáscaras de naranjas amargas y dulces, y disfrutado en todo el mundo desde hace 150 años.
Precio: Cointreau botella de 700 ml + coctelera – $ 103,80.
NOTICIAS : ¿Por qué los vinos de la Patagonia son únicos?
El terruño austral presenta condiciones de clima, suelo, insolación viento que son únicos e el paisaje del vino mundial. En el vino tres son los elementos clave para definir el sabor: la variedad de uva, el estilo con que trabaje una bodega y el terruño. Cada una de estas variables no lo define por si sola, pero sí como conjunto. Y según el precio a que se venda y las intenciones comerciales, son más importantes unas que otras. En el caso de regiones cuya singularidad está marcada, el terruño es la variable más importante. Por terruño en el vino se entiende la conjunción de clima, suelo e intervención humana. Y los tres encuentran una particularidad en la Patagonia. Primero, porque no existe otra región en el país que sea tan austral, con una latitud de 38º Sur. Y en el mundo, sólo Nueva Zelanda supera en latitud a los viñedos patagónicos.
Segundo, por la insolación. La latitud hace que la cantidad de horas de luz durante el verano sea mayor que cualquier otro terruño de Argentina y eso garantiza color en los vinos.
Tercero, porque el suelo sedimentario, típico de los lechos de ríos, como el Neuquén o el Río Negro, en los que se asienta la vitivinicultura en el sur del país. Algo que si bien comparte con otras zonas de Argentina, en el caso del Chañar, especialmente encuentra cambios importantes de suelo entre la barda y la parte central del valle, con una porción creciente de arcillas hacia el medio. El dato es que en una fracción pequeña de terreno se pueden lograr diferencias importantes, siempre cortando en forma trasversal al eje del río.
Cuarto, por la amplitud térmica marcada entre el día y la noche. En promedio ronda los 15ºC pero con picos bajos, una amplitud que aumenta en la medida que la madurez avanza sobre el mes de marzo, mejorando la relación entre taninos duros y fruta en los vinos.
Quinto, porque el viento constante provoca que las uvas tengan un hollejo más grueso, de forma que la estructura de los vinos está garantizada por mayor concentración de color y cierta robustez que se desvanece en la medida que el vino evoluciona en la botella.
Vinos de carácter
Esto cinco puntos son determinantes a la hora de hablar de Patagonia, junto con la elección de la variedades, especialmente las tintas. El Pinot Noir encuentra en estas condiciones una relación distintiva, que le da identidad en el concierto mundial, con vinos de mejor estructura al promedio.
Algo similar ocurre con el Malbec, que tiende a ser más carnoso y floral que el resto de los vinos del país. Mientras que el Cabernet Sauvignon, los años que madura bien, da vinos de excelente calidad.
Los blancos, tanto Chardonnay como Sauvignon, son más chispeantes, de acidez y frutosidad marcadas, de forma que resultan filosos y refrescantes al paladar.
-Fuente: La Mañana de Neuquén.
NOTICIAS : Bancos italianos recibirían vino como garantía de crédito
Si alguien duda que durante las crisis económicas florezcan la creatividad y las oportunidades, sólo basta con ver la propuesta que evalúan varios bancos italianos para ayudar a sus clientes en problemas. Las entidades aceptarían recibir, como garantía de los créditos acordados, vinos finos y jamones de alta calidad de parte de los productores más comprometidos por la crisis. La idea fue lanzada recientemente por Gianni Zonin, CEO de la Banca Popolare di Vicenza, e inmediatamente recibió el apoyo del gobierno. “Si ya lo hacemos con los quesos, ¿por qué no también con el jamón y los buenos vinos como el Brunello di Montalcino o el Chianti Classico?”, se preguntaba el ejecutivo, en un artículo publicado por el diario inglés The Guardian .
El banco Credito Emiliano, por ejemplo, tiene guardados cientos de miles de hormas de queso parmesano (cada una por valor de u$s450), que recibió como garantía de préstamos otorgados y que saldrían a la venta en caso de que el deudor no pudiera pagar.
La propuesta con el vino podría ampliar la oferta de créditos a tasas de interés bajas en un sector que sufre seriamente la crisis económica. “Aparte de cubrir las necesidades de liquidez de las empresas, esta propuesta también reconoce que nuestras verdaderas reservas de oro son los excelentes productos que fabricamos en Italia”, agregó Zonin.
-Fuente: La Nación Piano 15 Foto: La Nación.
NOTICIAS : La ruta del vino en Córdoba
La Secretaría de Turismo y bodegas locales buscan potenciar el enoturismo en la provincia. El objetivo es salir a la cancha y demostrar que en el rico mundo del vino, Córdoba también tiene algo para contar. Por eso, a través de una iniciativa de la Secretaría de Turismo de la Provincia, se acaba de largar la Ruta del Vino de Córdoba. “Queremos integrar el circuito del vino del país, que recibe a miles y miles de visitantes cada año y que para Córdoba se transformaría en una alternativa más, un nuevo atractivo para mostrar”, dice Adrián Bozzoletti, coordinador de Productos Turísticos de la secretaría. En función de eso, a principios de año se invitó a las bodegas cordobesas a definir los pasos de acción y en marzo se firmó un convenio con Bodegas de Argentina, una entidad gremial empresaria que reúne a las bodegas de todo el país.
De inmediato se realizaron cursos de formación para los integrantes de la ruta, se definió la participación de las bodegas en el Salón del Vino que la semana pasada se realizó en el Buen Pastor, lugar que sirvió para presentar la Ruta del Vino de Córdoba y se está definiendo la señalética que marcará el circuito.
“En Córdoba hay bodegas y hay productores de vinos artesanales o caseros (tienen una producción inferior a los cuatro mil litros al año). Nosotros queremos que todos formen parte del circuito”, dice Bozzoletti.
Entre los proyectos que se están trabajando ahora se incluye la realización de un concurso entre los integrantes de las carreras de gastronomía de Córdoba para que elijan el mejor vino cordobés cada año. Este luego será usado por la Agencia de Turismo para regalos empresariales y demás, con la idea de que con su etiqueta salga representando a la provincia.
Además, junto a la Asociación Hotelera Gastronómica, quieren realizar una elección anual, definida por un jurado de enólogos, en la que se seleccionen tres vinos cordobeses (dos de bodegas y uno de un productor artesanal) para que sean anexados, mediante un insert, en las cartas de los restaurantes. También se capacitaría a los mozos para que sepan ofrecerlos.
La flamante Ruta del Vino de Córdoba está integrada por seis bodegas: La Caroyense (Colonia Caroya), Bodega Nanini (Colonia Caroya), Bodega Jairala Oller (Ischilín), Familia Lucchesi, la bodega boutique de esa marca (Villa del Rosario), Las Cañitas (Villa Berna) y Finca Atos (Atos Pampa).
“Nuestra obsesión es la calidad, y estamos convencidos de que Córdoba tiene excelentes condiciones para hacer vinos de altísima calidad, para eso trabajamos y la Ruta del Vino nos ayudará a contarlo”, dice Héctor Jairala, de Jairala Oller.
En Córdoba hay unos 23 productores de vinos y alrededor de 315 hectáreas de vid cultivadas (260 de ellas en Colonia Caroya).
“En los últimos años la reconversión vitivinícola en Córdoba fue muy fuerte y el desarrollo en vinos de calidad, intenso. Pero mucha gente se quedó con una imagen del pasado. Esta iniciativa podrá ayudar a revertir eso”, asegura Santiago Lauret, enólogo de La Caroyense.
Mucho tiempo pasó desde que saliera de Córdoba el primer vino producido en nuestra sierras, el Lagrimilla que los jesuitas llevaron a España. Muchas idas y vueltas, muchos altibajos pero en los últimos años, Córdoba parece querer comenzar a escribir una nueva historia, y volver a ser un referente entre los mejores sabores.
Cómo es el cordobés
“Se dice que los vinos cordobeses son los mejores exponentes del vino de estilo europeo”, explica el enólogo Santiago Lauret. ¿Qué marca ese estilo? “La graduación alcohólica, el paladar. El vino cordobés tiene una graduación media de entre 11 y 12 grados (los otros son de 14), y son de paladar medio. Es suave en la boca, agradable de tomar, es un vino ágil, amigable”, explica.Cuatro integrantes de la Ruta
-Familia Luchessi Bodegas
Está en Villa del Rosario hace 50 años como fraccionadora y distribuidora de vino de mesa. En 2003 creó la Bodega Boutique Familia Lucchesi, que produce 100 mil botellas al año de los bivarietales Familia Lucchesi y los varietales Ponte Vecchio. No tiene viñedos, compra la uva en Mendoza.
-Gaillara Oller
Su viñedo de 11 hectáreas ya lleva 10 años en Ischilín; en 2007 abrió la bodega. Produce 100 mil botellas anuales de las variedades Merlot y Chardonnay. Está en elaboración el Cabernet Sauvignon. Su Merlot, ganó la Medalla de Oro de la Cata Nacional de San Juan en 2008.
-La Coroyense
Está en Colonia Caroya desde 1930. No tiene viñedos, produce con uvas que en 120 hectáreas de la zona trabajan 62 productores. Vende un millón de botellas al año ( 55% de vinos regionales). Las marcas de los varietales son Cavas de Caroya, Caroya y Paso Viejo. Hace el champán Caroyense Piu.
-Bodega Nanini
Es de Colonia Caroya y tiene 80 años. Produce 6,5 hectáreas en la zona y otras 7,5 en otra bodeguita que tiene en Catamarca. Para los vinos regionales compra uvas a productores locales. Produce 430 mil botellas al año, unas 90 mil son de los varietales de la marca Bodega Nanini Casa Histórica.
-Fuente: La Voz del Interior Roxana Acotto.
NOTICIAS : Tango por los caminos del vino en septiembre en San Rafael
Los dos últimos fines de semana de setiembre se desarrollará el programa de música por “Los Caminos del Vino”. Será del 18 al 20 en las regiones vitivinícolas del Sur y el Valle de Uco, y del 25 al 27 en la zona Este y el Gran Mendoza. En cada oasis, músicos de primer nivel presentan sus obras en lugares entrañables como lo son las tradicionales locales. Las secretarías de Turismo y de Cultura del Gobierno de Mendoza, junto con Bodegas de Argentina, lanzaron en el 2008 un nuevo producto turístico-cultural: el Festival de Tango por los Caminos del Vino, espectáculo que presenta una serie de conciertos en las bodegas y se complementa con el ciclo que se realiza para Semana Santa, denominado Música Clásica por los caminos del Vino.
El ciclo tiene una finalidad social, ya que las entradas para todos los eventos se canjearán por cajas de leche en polvo que serán donadas al Banco de Alimentos. En este sentido, se entregarán dos entradas por cada caja de leche.
De esta forma, las culturas del vino y del tango se unirán nuevamente en Mendoza para brindar un atractivo incomparable. Se trata de una combinación de tradiciones que a partir de un escenario natural imponente, sumado a la expresividad de un género musical tradicional, cautivará la atención de locales y visitantes.
Durante todo el año, miles de extranjeros concurren a nuestro país para vivir la experiencia del tango. Esta expresión de la música popular se viene instalando sin pausa en cada rincón de Mendoza, y el nacimiento de este festival no es más que el fruto de la pasión de cientos de mendocinos.
El cronograma de esta segunda edición se dará a conocer en los próximos días y como año tendrá una excelente acogida del público sanrafaelino.
Las secretarías de Turismo y de Cultura del Gobierno de Mendoza, junto con Bodegas de Argentina, lanzaron en el 2008 un nuevo producto turístico-cultural: el Festival de Tango por los Caminos del Vino, espectáculo que presenta una serie de conciertos en las bodegas y se complementa con el ciclo que se realiza para Semana Santa, denominado Música Clásica por los caminos del Vino.
El ciclo tiene una finalidad social, ya que las entradas para todos los eventos se canjearán por cajas de leche en polvo que serán donadas al Banco de Alimentos. En este sentido, se entregarán dos entradas por cada caja de leche.
De esta forma, las culturas del vino y del tango se unirán nuevamente en Mendoza para brindar un atractivo incomparable. Se trata de una combinación de tradiciones que a partir de un escenario natural imponente, sumado a la expresividad de un género musical tradicional, cautivará la atención de locales y visitantes.
Durante todo el año, miles de extranjeros concurren a nuestro país para vivir la experiencia del tango. Esta expresión de la música popular se viene instalando sin pausa en cada rincón de Mendoza, y el nacimiento de este festival no es más que el fruto de la pasión de cientos de mendocinos.
El cronograma de esta segunda edición se dará a conocer en los próximos días y como año tendrá una excelente acogida del público sanrafaelino.
-Fuente: Noticias de San Rafael Foto: Carlos Calise.
NOTICIAS : Lanzan en Mendoza dos concursos para vinos económicos
Los certámenes pretenden mejorar la calidad de los vinos básicos. Esta tarde presentaron el Concurso Nacional del Vino de Todos los Días que organiza Tetra Pak y la Asociación de Profesionales en Enología. En noviembre también la Viandino 2009 sumará una categoría para botellas de hasta 12 pesos donde competirán caldos de todo el mundo. En el tiempo preciso, cuando las principales estrategias de marketing vuelven a tener al ahorro como bandera, se desarrollarán en Mendoza dos concursos para vinos de bajos precios. Con el objetivo de “mejorar la calidad” de los productos vitivinícolas más baratos, la empresa Tetra Pak presenta esta tarde el Concurso Nacional del Vino de Todos los Días, donde podrán participar vinos que se comercialicen envasados en Tetra Brik, en botellas de vidrio o en botellas de Pet, siempre y cuando no superen el valor de 5,50 pesos por litro. Es decir, la franja que compite de lleno con la cerveza.
Sus organizadores aseguran que es el primer certamen en Argentina premiará a “aquellos que le garantizan al consumidor que el vino que elije compartir en su mesa todos días, sea un muy buen vino”.
Una comisión degustadora, a cargo de la Asociación de Profesionales en Enología y Alimentos de Argentina (Apeaa) llevará a cabo una serie de degustaciones en la Enoteca de la Ciudad de Mendoza, entre el 5 y 16 de octubre próximos para luego elegir a aquellos que llevarán las medallas de oro, de plata y de bronce.
“Para que los argentinos recuperen el orgullo por su vino de todos los días, el que comparten en su mesa, necesitamos que este vino sea cada vez mejor”, anuncia la invitación al concurso.
Por otra parte, en el próximo Concurso Internacional de Vinos y Bebidas Espirituosas de Origen Vínico Vinandino 2009, que se llevarán a cabo en Mendoza pero con la participación de vinos de todo el hemisferio sur, también seleccionarán este año vinos de consumo cotidiano.
Según contó Guillermo García, el presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura, el certamen incorporará en su próxima edición, desde el 1 al 7 de noviembre, la categoría “vino de todos los días”.
La franja de vinos tintos, blancos y rosados de hasta 12 pesos, que evaluará este concurso, continúan representando un gran porcentaje de consumo en Argentina, pese al avance en los últimos años de los vinos Premium en el mercado interno.
La diferencia es que los productos con mayor valor agregado ganan terreno, no sólo por una diferencia en calidad, sino también gracias a la inversión en publicidad que promueven las grandes bodegas y por el crecimiento de la cultura gourmet asociada a la comunicación del vino.
Estas iniciativas que compararán entre los productos que no se venden por marca ni por ubicación en las góndolas podrán galardonar a las bodegas que se preocupen por ofrecer calidad y que, de esa manera, podrían salvar a la categoría inferior de su constante caída.
-Fuente: MDZ Anabel González Foto: MDZ
EL CAMBIO CLIMATICO Y LA VITIVINICULTURA
Las zonas vitivinícolas argentinas han experimentado aumentos de temperatura en los últimos años. También se han observado alargamientos en los períodos de cosecha, donde el inicio de la vendimia no sólo tiende a adelantarse, sino que el fin de la recolección tiende a culminar más tardíamente. El comentario corresponde a Ana Carla Aruani, del grupo de Degustación y Estudios Enológicos del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV). La profesional ha realizado un análisis acerca de los “impactos potenciales del cambio climático en la vitivinicultura”, tema de gran preocupación en todos los países vitivinícolas del mundo. Recientemente en Francia se dio a conocer un estudio de ribetes dramáticos para la vitivinicultura de ese país por el cambio climático, que llegó, inclusive, a manos del presidente Nicolas Sarkozy. En en el INV, la semana pasada, los técnicos del organismo juntaron a dirigentes representativos del sector para informar sobre los trabajos que se hacen en Mendoza.
En la Argentina, desde Salta a Río Negro, las modificaciones en cuanto a la cosecha “parecen estar relacionadas con los aumentos de temperatura”, indicó Aruani.
“Sumados al incremento de precipitaciones estivales en el piedemonte, la disminución de nevadas en la cordillera y el aumento de frecuencia de eventos extremos pronosticados para esta región para las próximas décadas, esta perspectiva compleja seguramente traerá consecuencias importantes en el manejo de los viñedos y en la producción vitivinícola de nuestro país”, expresó la ingeniera agrónoma. En Mendoza, por ser la principal productora del país, lógicamente este hecho repercutirá en mayor medida.
Al efectuar un análisis global, Aruani manifestó que las condiciones medioambientales tienen una influencia directa en el crecimiento de la vida, la maduración adecuada de la uva y en la calidad del vino. Sostuvo que la producción de vinos de calidad en el mundo se encuentra concentrada en regiones con condiciones ambientales muy específicas que las hacen muy vulnerables a variaciones climáticas de corto y largo plazo.
“Es por ello que cualquier cambio climático importante tiene el potencial de afectar significativamente la producción de vinos de calidad no sólo en la Argentina, sino también en las principales regionales vitivinícolas del mundo”, dijo Aruani.
Entre los factores meteorológicos que inciden están la radiación solar, precipitación, vientos, eventos “extremos” de granizo y heladas. “Sin embargo –indicó la investigadora– se podría decir que la aptitud de las zonas vitícolas para madurar sus uvas a niveles óptimos de azúcar, acidez, color y componentes aromáticos depende en gran medida de las temperaturas registradas durante el período de crecimiento de la vid”.
Zonas frías podrían favorecerse“Diversos estudios de datos de temperaturas globales han encontrado que las zonas vitivinícolas del munao han experimentado un calentamiento generalizado en el último siglo”, indicó Ana Carla Aruani, de Estudios Enológicos del INV.
Proyecciones en base a modelos globales indican que esta tendencia al calentamiento continuará durante el siglo XXI junto con un aumento de la frecuencia de eventos extremos (olas de calor, sequía, granizo). “Entre otras cosas, estos cambios en las temperaturas tendrán probablemente impactos dispares en la producción de vid y calidad de vinos”, indicó. “Zonas vitícolas de climas templados-cálidos, que se encuentran actualmente cercanas al límite climático superior para el cultivo de la vid, serán probablemente las más afectadas, ya que si la temperatura en esa zona aumenta más de lo “ideal”, los estadíos fenológicos se producirán más rápidamente, dando como resultado una acumulación acelerada de los azúcares y pérdida de acidez por respiración, produciendo vinos “sosos” y poco balanceados.
“Por otro lado –continuó–, es probable que las zonas más frescas o frías, ubicadas en el límite inferior de temperaturas aceptables para el crecimiento de la vid, se vean más favorecidas por un calentamiento que permitiría no sólo un período de crecimiento más extenso, sino también un aumento en el número de variedades de vid aptas para cultivar en esa región”.
“En otras palabras –sintetizó Aruani–, en estas estas zonas frescas-frías, cambios hacia un clima más benigno generarían condiciones más propicias para la producción de azúcares, compuestos fenólicos (responsables del color de los vinos) y compuestos aromáticos, aumentando potencialmente la calidad y variedad de los vinos resultantes”.
-Fuente: Diario Uno Luis Gregorio Foto: Maximiliano Rios.
NOTICIAS : las 10 marcas de bebidas líderes en el mundo
Innovación, poder y versatilidad fueron algunos de los valores considerados por The Power 100 para elaborar el ranking de las 100 espirituosas más importantes del mundo. La crisis y el crecimiento del vodka fueron algunos de los hechos más relevantes. ¿Cuáles son las 10 marcas de bebidas líderes en el mundo?. En una nueva edición del informe The Power 100, el reporte anual de Intangible Bussines sobre las marcas más poderosas de spirits y vinos del mundo, se repitió el liderazgo de la número uno y se consagró Diageo como una de las empresas más reconocidas. De acuerdo a los resultados, por cuarto año consecutivo Smirnoff mantiene el primer lugar, consolidándose como la marca más poderosa, innovadora y versátil. El segundo lugar fue para Johnnie Walker, elegida como la marca de Whisky más poderosa del mundo.
Ambos productos pertenecen a Diageo, empresa que también agrupa a Baileys, que se encuentra en el noveno puesto, siendo considerada como la marca de licor número uno dominando año tras año su categoría.
Diageo es la empresa líder mundial en el negocio de bebidas alcohólicas y según el prestigioso informe, la empresa de vinos y bebidas espirituosas más poderosa del mundo.
De acuerdo a “Intangible Business”, el poder se define como la capacidad de la marca para generar valor sobre la base de la participación en el mercado, el crecimiento, el posicionamiento de precio y la cantidad de mercados en los que es vendida. Este valor también incluye el conocimiento del consumidor, la relevancia de la marca, la trayectoria, y la permanencia de la misma, así como la percepción y lealtad.
El top 10 se construye con las siguientes marcas:
* 1º- Smirnoff* 2º- Johnnie Walker* 3º- Bacardi* 4º- Martini Vermouth* 5º- Hennesy* 6º- Absolut* 7º- Jack Danies* 8º- Chivas Regal* 9º- Baileys* 10º- Ballantines
Otras que las que forman parte del ranking y completan las 20 primeras son:
* 11º- Captain Morgan* 12º- Cuervo* 13º- Jaegermeister* 14º- Moet et Chandon* 15º- Dewars* 16º- J&B* 17º- Jim Beam* 18º- Gallo* 19º- Hardy’s* 20º- Crown Royal
Anualmente, un reconocido jurado evalúa de forma rigurosa aproximadamente 10.000 marcas de spirits y vinos para luego consolidar un ranking con las 100 mejores marcas.
-Fuente: Infobae.com Foto: Infobae.com.
PATAGONIA : un terruño que se destaca en el mundo de los vinos
A una década del inicio del proyecto del Chañar, y a cien años de la primera bodega de la región, Patagonia es hoy un lugar reconocido en el mundo del vino. El sur es hoy la última frontera del vino. Tanto en Argentina como en el mundo, ya que los países del hemisferio austral son hoy los que lideran el cambio global en materia de vinos. De los escenarios de la vitivinicultura moderna, la Patagonia ocupa un lugar de privilegio reconocido ya a nivel internacional. El camino de la consagración ha sido lento. Comenzó en 1909 cuando la bodega Humberto Canale habría sus puertas en lo que era una tierra virgen para el cultivo de la vid. Y se consolida al cabo de 90 años, cuando la provincia de Neuquén entra en el mapa del vino mundial con el desarrollo del Chañar.
En ese siglo del vino en la Patagonia mucha agua ha corrido por sus ríos. Es en la última década, sin embargo, cuando comienza a ser reconocido como un lugar en el mundo del vino. Tres datos corroboran la inserción de nuestra tierra en el escenario global.
Primero, los premios crecientes que los vinos conquistan en concursos internacionales. Como la medalla de oro obtenida por Familia Schroeder Pinot Noir Malbec 2004, junto con el Cabernet Sauvignon 2005 de la misma marca en la última Vinexpo, la feria de vinos más importante del mundo. A los que se suma Malma 2005 de NQN, elegido entre los 69 mejores vinos de Argentina por la guía nacional Austral Spectator y el premio obtenido por el Merlot Reserva Del Fin del Mundo 2006 de la bodega homónima.
Segundo, el volumen creciente de negocios que la región tiene con países de destino. Hoy, la Patagonia tiene sus productos bien prosicionados en Canadá, Estados Unidos y algunos países de Europa. Algo que en la perspectiva de Roberto Schroeder, presidente de la bodega que lleva su apellido, “tiende a consolidarse”, según declarara a algunos medios especializados nacionales.
El tercer punto viene de la mano de los nuevos inversionistas que llegan a la Patagonia y que garantizan un volumen creciente de negocios. Desde importantes bodegueros extranjeros, como Piero Incisa della Rocchetta, al frente de bodega Chacra, al recientemente anunciado desembarco de Claro, el tercer grupo de viñas chilenas medidas en volumen de negocio, propietario de Santa Rita y Doña Paula. Una inversión que viene a sumarse a la ya realizada por capitales trasandinos en Universo Austral, la bodega del Añelo controlada hoy por el grupo Córpora de capitales chilenos.
Con este panorama, las cosas marchan viento en popa para el vino de la Patagonia. Algo que en el marco de un año de crisis es muy alentador. Más teniendo en cuenta que el vino de la región tiene todo por delante para crecer.
-Fuente: La Mañana de Neuquén Foto: La Mañana de Neuquén.
NEGOCIOS : crédito de u$s50 millones para productores vitivinícolas
El ministro de Producción, Raúl Mercau se reunió este martes con el secretario de Agricultura y la ministra de Producción de la Nación para delinear los últimos detalles del crédito por 50 millones de dólares que la Nación gestionará ante el BID y que estará destinado para productores vitivinícolas de todo el país. El Gobierno Nacional se comprometió a saldar la deuda pendiente con el sector vitivinícola y gestionar ante el Banco Interamericado de Desarrollo (BID) un crédito de 150 millones de pesos para otorgarlo como aportes no reintegrables a productores de todas las provincias vitivinícolas del país. Este dinero debería ser desembolsado antes del 30 de septiembre de este año, según el compromiso asumido por la presidenta Cristina Fernández de Kirchner.
Los ministro de Producción de Mendoza, Raúl Mercau, y el de San Juan se reunieron este martes por la tarde con técnicos de la Secretaría de Agricultura y con Carlos Cheppi, titular de esta secretaría, como así también con la ministra de Producción, Débora Giorgi para tratar este tema.
En tanto, esta misma semana la Nación debería completar los requisitos exigidos por el BID para otorgar este crédito.
El objetivo de los aportes no reintegrables, según explicó Mercau, es “incentivar el asociativismo, pero de una manera original” ya que está destinado a pequeños productores que se unan a través de un proyecto comercial, en el que también deberá participar una bodega que contrate a los productores y pacten una vinculación por diez años.
Además, apunta a la regularización dominial, es decir a agilizar la la tramitación de los títulos de propiedad de la tierra, ya que “muchos pequeños productores tiene problema con esto”, señaló Mercau.
-Fuente: MDZ Cecilia Zabala.
NOVEDADES : Champagne G.H.Mumm
El Champagne G.H.Mumm presenta en Umbracle el más exclusivo cóctel de la Fórmula 1. El cóctel Mumm DSquared2, elaborado a partir de la edición limitada Mumm Cordon Rouge by DSquared2 y crème de Cassis, se presentará el próximo sábado, víspera del Gran Premio de Europa, en la zona VIP de la discoteca Umbracle. El cóctel Mumm DSquared2 se ha inspirado en la edición limitada que los gemelos Dean & Dan Caten, fundadores de la firma DSquared2, diseñaron esta temporada para vestir una edición exclusiva y limitada –sólo se han comercializado en España 70 unidades– del champagne G. H. Mumm Cordon Rouge. La composición, el uso del cuero y la cremallera y, sobre todo, los colores –homenaje a la bandera a cuadros que recibe a los vencedores en la meta– convierten a esta edición en un icono para coleccionistas y amantes de la moda y la velocidad.
EXPORTACIONES : bodegueros vs Gobierno
En Chandon, las ventas de vino fraccionado bajaron un 30% en volumen. ProMendoza asegura que en la provincia aumentaron un 17%. Por primera vez desde la devaluación, las cifras de las exportaciones de vino de Mendoza son muy diferentes entre las bodegas y los datos oficiales. Mientras que para algunos establecimientos los despachos de vino fraccionado (en botella) al exterior aumentaron, para otros la caída fue muy preocupante. Según los últimos datos publicados por el organismo estatal ProMendoza, el vino fraccionado es el principal producto exportado por Mendoza y durante los primeros 6 meses del 2009 se registró un aumento del 17% con respecto al mismo período del 2008 (248.944.218 contra 213.095.341 dólares). Según Juan José Canay, del Grupo Peñaflor e integrante de Bodegas de Argentina, “las exportaciones venían creciendo en los últimos 7 años a un nivel muy importante, entre un 15 y 30% anual acumulado, y fue parejo, en grandes y chicos, al igual que los mercados”. Pero esto cambió en el último año, agregó.
“El mercado es más complicado, nosotros estamos menos competitivos y en general no estamos ante un crecimiento, puesto que el vino a granel y el mosto han caído”, aseguró a diariouno.com.ar Canay, quien considera que ahora hay un comportamiento disperso y dispar del sector vitivinícola argentino.
En el caso de Trapiche, la venta de vino fraccionado al exterior ha crecido en volumen y en valor un 15%.
Para el bodeguero Walter Bressia, de la lujanina Bodega Bressia, durante los primeros meses del año estuvieron muy preocupados con el volumen exportado, el cual se estancó e incluso disminuyó con relación al año pasado, y recién en junio, con la recuperación del mercado norteamericano, se comenzó a reactivar lentamente el sector.
“Una cosa es el mensaje de optimismo político pero, en base a mi experiencia y la de colegas, el crecimiento ha sido a causa del trabajo realizado por las bodegas en el 2008″, sostuvo Bressia a este portal. Y resaltó que el esfuerzo privado es el que mantuvo la industria a flote durante estos meses de crisis.
Esta caída también la mostró el último estudio de la consultora local especializada Caucasia, que explica que el 2009 es difícil y que los primeros meses no fueron muy alentadores. No obstante, señalan que “junio fue el mejor mes para las exportaciones vitivinícolas. Incluso, con ventas totales por US$ 71.5 millones, se alcanzó un valor similar que en los buenos meses del año pasado”. Para esta consultora, que elabora los índices de Wines of Argentina, las exportaciones de vino en botella crecieron un 14,4%, menos de lo que venía subiendo en otros años en promedio, tal como mencionaba Canay.
Para Andrés Belinsky, Export Manager de Chandon, la crisis afectó a todos y se debió principalmente al freno de compras del consumidor. En el caso de esta tradicional bodega, las exportaciones cayeron un 30% en volumen y se debió a un reajuste de inventario que realizaron los distribuidores, donde más sintieron la caída.
“El impacto mayor fue en las ventas a Estados Unidos, pero a pesar de esto, los consumidores estadounidenses han descubierto los vinos argentinos gracias a la excelente relación precio/calidad”, remarcó.
Desde Caucasia coincidieron con Belinsky, aunque aseguró que las ventas subieron en volumen más que en valor: “Esto se ha dado porque el aumento se ha concentrado en los segmentos medios y medios-bajos, mientras que el año pasado se incrementaba más en los altos”.
Bielinsky agregó: “Muchos consumidores nos están probando, y si hoy le vendés vinos de 15 dólares mañana le vendés de 30″.
En Chandon también vieron mermar sus ventas en Brasil, principalmente en los restaurantes. El mercado, además, se volcó más a los productos entre 10 y 20 dólares. El encargado de las exportaciones explicó que en el primer trimestre también se vieron afectados por la ley seca aprobada por el gobierno brasileño hizo que allí se tomara menos alcohol.
La situación es similar en Melipal, una bodega que exporta principalmente a Estados Unidos. La disminución de las ventas fue del 5%. En el 2007 exportaron 14 mil cajas, el 2008 22 mil y en lo que va del 2009, 20 mil. En comparación con lo vendido 2 años atrás, han experimentado un retroceso, explicó su responsable, Santiago Santamaría.
“La crisis nos impactó muy fuerte, los vinos que vendemos están comprendidos en la franja de valor por encima de los 20 dólares, que fue que la franja más sufrió”, dijo a diariouno.com.ar. Además para la bodega de Agrelo, Brasil fue el destino que menos compras requirió, un 15% menos, causa que relacionan con la devaluación del Real.
Pero a pesar del bajo volumen exportado durante la primera parte del 2009, todos coinciden en que esta mitad del año será beneficiosa para las bodegas de Mendoza por dos factores: la recuperación de la economía mundial y la provisión que los distribuidores realizan para las fiestas. Aunque la verdadera esperanza es el 2010.
-FUENTE : Diario Uno Rocío Gálvez.
