LOS VINOS ARGENTINOS QUE MAS SE VENDEN EN EL MUNDO
NOVEDADES : VALDEVIÑA RESERVA SAUVIGNON BLANC
NOVEDADES : B.F.M COSECHA TARDIA
-NOTAS DE CATA : Color amarillo con reflejos verdosos. Aromas florales, cítricos y a membrillo.En boca es dulce, levemente ácido, bien balanceado y delicado.
-FUENTE : Omar Navarro
EL VINO Y LA SALUD :
El estudio, desarrollado en la UPO, expone que el reverastrol previene el declive funcional causado por el envejecimiento en ratonesEl investigador español Plácido Navas, de la Universidad Pablo Olavide del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en Sevilla, ha participado en un estudio internacional que muestra que un componente del vino tinto, el resveratrol, mejora la salud durante el envejecimiento en ratones. El estudio, que se publica en la edición digital de la revista 'Cell Metabolism', muestra que el reverastrol previene el deterioro y el declive funcional causado por el envejecimiento en ratones alimentados con una dieta estándar, aunque no afecta a la longevidad al iniciar el tratamiento en la vida adulta. Los investigadores, dirigidos por Rabel de Cabo, del Instituto Nacional del Envejecimiento de Estados Unidos, compararon ratones alimentados con una dieta estándar, una dieta alta en calorías y un régimen de restricción calórica, tratados con resveratrol a concentraciones bajas y altas, para estudiar el impacto de este componente del vino tinto en el envejecimiento y la salud. Entre los resultados más relevantes, los investigadores descubrieron que el resveratrol previene el declive de la función cardiovascular asociado a la obesidad y la edad. Los ratones tratados con el componente, estuvieran obesos o no, mostraron un mejor funcionamiento cardiovascular y sus niveles de colesterol descendieron. Otros beneficios fueron una mejor salud ósea, una disminución de las cataratas asociadas a la edad y una mejora en la coordinación motora en los animales de más edad. Los científicos descubrieron también que los efectos del resveratrol sobre la longevidad podían estar desacoplados de los cambios en el peso corporal, lo que significa que los ratones de la dieta alta en calorías con resveratrol no perdían peso pero experimentaban una vida más larga y sana que los ratones en la misma dieta calórica que no tomaban el componente del vino tinto. Los autores especulan que una mejor salud cardiovascular y menos cambios grasos en el hígado podrían haber contribuido a una mayor esperanza de vida en los ratones tratados con resveratrol. Los investigadores señalan sin embargo que los resultados no tienen por qué tener una aplicación directa a los humanos, en los que intervienen multitud de factores que no afectan a los modelos animales.
-Fuente: Diario de Sevilla
NOTICIAS : CAIPIRINHA, CUESTION DE ESTADO
El clásico trio Cachaça, lima y azúcar. El Gobierno de Brasil fijó, por ley, la receta oficial con los ingredientes y las proporciones obligatorias para preparar el trago. La verdadera caipirinha es una sola y no acepta imitadores. No es una cuestión de gustos, como el mate amargo o con azúcar, el vino puro o con soda, la cerveza con o sin espuma. Es tajante: el Gobierno de Brasil acaba de dictar una ley que fija los ingredientes y las proporciones legales para preparar el trago …
“La caipirinha es la bebida típica de Brasil, con una graduación alcohólica de 15 a 36% en volumen, a 20° Celsius, elaborada con cachaça, lima y azúcar, pudiendo añadirse agua para adecuar la graduación alcohólica”, define el texto publicado en el Boletín Oficial.
Esta normativa, de aplicación inmediata en todo el territorio brasileño, pretende establecer los “patrones de identidad y calidad” a los que deberán obedecer tanto los cócteles comercializados dentro de Brasil como los que se fabriquen para su exportación.
Además, la ley permite ligeras variantes del combinado: azúcar en cristal o refinado, sustituible por glucosa pero nunca por edulcorantes o lima deshidratada, que debe estar en una proporción mínima del 1% con, por lo menos, 5% de acidez.
La norma también vetó la presentación de la bebida en recipientes de uso farmacéutico, como cuentagotas, ampollas o vaporizadores.
También quedó prohibido el uso de cualquier ingrediente que pudiera alterar las “características sensoriales naturales” del producto final, como sería el caso de los colorantes.
Aunque sobre el hielo no se especifica nada, por ejemplo, el agua es un ingrediente opcional cuyo uso se restringe exclusivamente para adecuar la graduación alcohólica al margen permitido por la nueva normativa.
Además de la popular caipirinha, esta ley promovida por el Ministerio de Agricultura fijó las pautas para la elaboración de otros licores, cócteles, batidos y aguardientes.
Así que ya no habrá dudas: la próxima vez que algún turista viaje a Brasil y pida este trago típico, sabrá que no le están vendiendo gato por liebre.
NOVEDADES : SALA DE LOS AROMAS
Sala de los Aromas. Un emprendimiento original, pionero y de gran envergadura. Forma parte del proyecto enoturístico que la familia española Belasco planificó en Mendoza y recientemente quedó inaugurada en el interior de su bodega. Profundizar en la cultura del vino, el objetivo del lugar.
Hace poco más de dos meses, el grupo La Navarra abrió las puertas de su bodega Belasco de Baquedano en Mendoza. Sin embargo, la familia española también planificaba un gran proyecto enoturístico que se completó con la reciente inauguración de la Sala de los Aromas, en el interior de la casa vinícola.
Un emprendimiento original, pionero y de gran envergadura. Con 46 aromas, se convierte en el espacio más grande de América, en la materia. Con ella, Belasco de Baquedano aspira a que el público profundice en la cultura del vino, ayudándolo a disfrutar más y mejor los productos cuando se degustan.
La flamante Sala de los Aromas de la bodega es la más completa de América. Cuenta con 46 aromas identificados, estructurados y ordenados. Además posee un panel que explica las distintas clases de aromas existentes en el vino.
Para un mayor conocimiento de los diferentes olores, éstos se agrupan en nueve categorías: frutales, florales, vegetales, lácticos, químicos, animales, balsámicos, especiados, así como una variedad de aromas “defectos” que se pueden encontrar en el vino.
Los aromas, acompañados de material visual e informativo complementario, favorecen la interactividad del visitante. El recorrido por la sala finaliza con un panel de preguntas-resumen y y contempla, para aquellos que obtengan mejor resultado, un sistema de premios.
-Fuente: MDZ
NOVEDADES : VINO WINE CAN EN LATAS DE DISEÑO
Incluso las latas pueden mostrar un aspecto glamouroso y más si han de contener una apreciada bebida como es el vino. Las latas de diseño para vino Wine Can son latas concebidas por Jens Andersson y Jonas Forsman, dos diseñadores suecos que han pretendido elevar la categoría de las latas de bebida a un nivel superior. Estas latas quieren emular a las botellas, de ahí que aparezca en el diseño un cuello que estiliza estos contenedores de bebida dándoles una apariencia más elegante. Del mismo modo se ha diseñado una apertura (lengüeta) más acorde al diseño de la lata, proporcionándole más estilo y clase.
NOTICIAS : VINISIMO CHILE
Frutillar, Chile. Debido al éxito de la primera versión, los organizadores del evento recomiendan al público reservar las entradas con anticipación. Todos los amantes del vino podrán disfrutar de una noche excepcional el próximo 14 de febrero en el Teatro del Lago, con la segunda versión de Vinísimo 2009 …
Tras la exitosa primera versión, Teatro del Lago de Frutillar, en conjunto con el Rotary Club de dicha comuna, han preparado una serie de actividades que complementan la ya tradicional cata de vinos de selección, los que junto a la gastronomía se presentan en los diferentes módulos de degustación. Dentro de las novedades de este año está la realización de catas privadas, donde los asistentes podrán inscribirse para degustar de vinos Premium, los que destacan por su alta calidad y precios que superan los USD 100 por botella.
Tal como en su primera versión, Vinísimo 2009, abrirá sus puertas al público desde las 20.00 horas y se extenderá hasta medianoche. “Debido al éxito de público del año pasado, el que agotó el total de las entradas disponibles” es que los organizadores, piden reservar con anticipación los tickets para así evitar quedar fuera de este, uno de los eventos imperdibles del verano en Frutillar.
-Fuente: La Segunda Online
NOVEDADES : BODEGAS ETCHART
Bodegas Etchart informó el lanzamiento este mes del nuevo Cafayate Malbec Rosé que, a un precio sugerido en góndola de $ 15,35 buscará satisfacer la creciente demanda que este varietal tiene en el mercado argentino. “Nuestro singular terruño del Valle de Cafayate imprime su marca de elegante concentración en las uvas que produce, y las uvas que dan origen a éste vino no son la excepción”, señala Juan Carlos Mosca, Primer Enólogo de Bodegas Etchart.
“Estas características hacen que hoy obtengamos un Malbec Rosé tan único como Cafayate, de un vibrante color rosado con destellos violáceos que nos invita a descubrir una impactante nariz de cerezas, guindas, frambuesas y violetas para coronar la degustación con una refrescante sensación en boca que despertará los sentidos”.
“Lo comercializamos desde hace dos años en el Reino Unido, y hoy apostamos a ampliar la familia Cafayate con este varietal que es cada vez más elegido por el consumidor argentino”, agrega Marcelo Pelusso, Gerente de Vinos y Espumantes de Pernod Ricard Argentina. “De hecho, el consumo de este varietal aumentó un 33% en nuestro país en el último año. Y con Cafayate logramos un producto que supera los estándares del segmento y que sorprenderá a los consumidores”.
La nueva apuesta de Bodegas Etchart reforzará el excelente desempeño de su línea Cafayate, que, en su primer año en el mercado argentino ya alcanzó una facturación de $ 8.000.000, con ventas de 1.800 botellas por día, y una participación del 4%. “Logramos satisfacer una demanda que hoy conoce más sobre las regiones productoras de vino, y sabe que puede encontrar vinos de muy buena calidad en el rango de los 13 a 16 pesos”, afirmó Gonzalo Baracat, Brand Manager de Bodegas Etchart.
-Fuente: ArgentineWines.Com
NOTICIAS : BODEGA VIÑAS DE ALTURA SE PRESENTO EN CONVOCATORIA
Ayer, en el Juzgado de Procesos Concursales número 1 de nuestra ciudad, fue presentado el concurso preventivo de acreedores de la bodega Viñas de Altura S.A., fundada en 1980, que tiene la venta de vinos Suter y otras marcas …
Hace dos semanas informamos que la firma estaba atravesando dificultades económicas y que los principales acreedores no podían cobrar el dinero que les adeudaban por la venta de los activos de Suter. En la víspera, el presidente de la firma Ángel Alfredo Mattei, confirmó la noticia e hizo saber que “esta presentación no afectará el normal funcionamiento de la empresa ya que seguirá elaborando toda su línea de productos (entre ellos Viejo Solar) a través de dos turnos de trabajo, y que continuará realizando la distribución de los vinos Suter, Lávaque y Quara”.
Mattei señaló que “circunstancias de la economía general de público conocimiento y la estrechez del financiamiento para las empresas han provocado las dificultades que llevaron a tomar esta determinación en protección de la actividad y de los activos de la empresa, en aras de la preservación del empleo y la igualdad de los acreedores. El objetivo es reestructurar el pasivo, optimizar los procesos productivos y de comercialización y con ello estar en condiciones de afrontar el exigente panorama de la industria”. También se señala que “la continuidad productiva de Viñas de Altura está totalmente garantizada en el tiempo y una vez reestructurado el pasivo, la compañía se encontrará en óptimas condiciones de operación rentable a través de esta prudente y necesaria medida”
Finalmente se hace referencia que “existe optimismo en el afianzamiento del proyecto de expansión y desarrollo trazado para los próximos años, creciendo en volumen y calidad en el mercado de vinos, conservando así la fuente de trabajo. Confiamos que los acreedores nos apoyarán, lo mismo que nuestros clientes con los habituales volúmenes de compra”.
-Fuente: Diario San Rafael
NOTICIAS
La Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR) participó invitada especialmente, de los anuncios de la Presidenta Cristina Fernández de Kirchner en la Residencia de Olivos. Allí la titular del Ejecutivo Nacional dio a conocer un paquete de medidas para incentivar el desarrollo del sector agropecuario nacional. A nivel vitivinícola, sólo anunció una baja del 50% a las retenciones para la Uva de Mesa (frutas frescas y hortaliza.
Una vez culminado el acto, la comitiva de COVIAR se reunió con Débora Giorgi, titular del Ministerio de la Producción de la Nación y con la Subsecretaria de Producción Agropecuaria y Forestal, Ing. Carla Campos Bilbao. En esa reunión se consiguió la reducción del 50% de las retenciones para el mosto y la pasa de uva.
Estas reducciones y el interés de funcionarios nacionales por la actividad vitivinícola confirman, que el trabajo conjunto entre la Corporación Vitivinícola Argentina y la acción de los Gobiernos provinciales en pro del Plan Estratégico Argentina Vitivinícola 2020, representan el camino a seguir en 2009.