PARRAS VINOS & ESPIRITU: marzo 2009

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NOTICIAS : ANTONIO BANDERAS

El actor malagueño Antonio Banderas ha entrado en el sector vitivinícola con la adquisición del 50% del capital de la bodega de la Ribera del Duero Anta Bodegas, que cambiará su nombre por Anta Banderas y apostará por la expansión internacional de sus vinos, informó hoy la compañía.
Para Banderas, empresario desde hace varios años en el mundo de los perfumes, la idea de participar en un proyecto bodeguero en España ha sido una de sus "asignaturas pendientes". De hecho, ha manifestado su interés por involucrarse personalmente en todos los procesos de producción del vino.
El actor y empresario ha elegido esta bodega por afinidad con su filosofía de trabajo y con su equipo humano, por la "excelente" calidad de sus vinos y por su gran potencial de expansión internacional.
Anta Bodegas fue fundada en 1999 por Teodoro Ortega con una inversión inicial de 30 millones de euros, y actualmente la dirigen sus hijos, Federico y Teodoro.
La compañía, que elabora vinos de alta calidad practicando una viticultura "sostenible y rica en contrastes", con el certificado de producción integrada, tiene una capacidad de producción de 1,5 millones de botellas anuales, que comercializa en toda España y exporta a los principales países de América, Europa y Asia.
De sus 235 hectáreas de viñedos propios, ubicados en Villalba de Duero y en Nava de Roa, en pleno corazón de la Ribera del Duero, nacen cuatro tintos, 'Anta a4', 'Anta a10' (el buque insignia de la firma), 'Anta a16' y 'a de Anta' (alta gama), así como un rosado.
"Todos ellos han obtenido muy buenas calificaciones en las guías anuales de vinos del país y cuentan con el aval de prestigiosos premios, como las 5 estrellas de la prestigiosa revista 'Decanter' otorgadas a Anta a16 2005 o el 'Bacchus de Oro', otorgado por la Unión Española de Catadores a su Anta Rosado 2007", apuntó la compañía.
En esta nueva etapa de la empresa como Anta Banderas, se conservarán las marcas de los vinos y el diseño de las etiquetas, aunque se incluirá el nuevo nombre de la bodega.
El presidente de la compañía, Federico Ortega, afirma que Antonio Banderas es un apasionado del mundo del vino, por lo que consideró un "orgullo" que les haya seleccionado como 'partners'. "Juntos seguiremos apostando por la calidad y dotaremos al proyecto de una mayor dimensión internacional", agregó.
-FUENTE : NOTICIASDELVINO.COM

NOTICIAS : NAVARRO CORREAS

La Bodega Navarro Correas inicia en marzo su ciclo de sponsoreo en galerías de arte de Capital Federal, Córdoba y Mendoza. La acción se enmarca en la campaña “Arte por dentro y por fuera”, con el objetivo de profundizar la vinculación artística entre la marca y la gente.Durante 2009, la Bodega participará de vernissages en diez reconocidas galerías de arte contemporáneo, acompañando a artistas locales de vanguardia. La acción se realiza con apoyo de un convenio entre Navarro Correas y Mapa de las Artes.Así, durante marzo, Navarro Correas estará presente en las galerías: Zavaleta Lab (Venezuela 567) el jueves martes 19, de 19 a 22, Dabbah Torrejón (El Salvador 5176) el jueves 19 de 19 a 22 y Ruth Benzacar (Florida 1.000) el miércoles 18 de 22 a 23.30, acompañando su programa Curricuum Cero y Gachi Prieto (Uriarte 1976) el martes 31 de marzo de 19 a 21.30. En Córdoba, se celebrarán diversos vernissages en Corazón Cordobés (Nuevo Pasaje Muñoz, 9 de julio 40 1º piso), los días 25 de marzo, 21 de abril, 17 de junio, 1 de julio, 23 de septiembre y 9 de diciembre, entre las 19.30 y las 22. Navarro Correas ha estado vinculada desde hace más de 30 años con el arte, a través de las pinturas de prestigiosos artistas argentinos que forman parte de las etiquetas de la línea Colección Privada.. Con esta campaña, lanzada simultáneamente en las principales ciudades de Latinoamércia, la Bodega continúa reafirmando su experiencia a la hora de vincular el vino con el arte.

VIDEOS : FABRICACION DE BOTELLAS DE VIDRIO

COPAS PARA VINOS

El tipo de cristal, la forma, el tamaño o la comodidad en el manejo de la copa; todo está pensado para mejorar la percepción de los aromas, los colores y los matices de sabor. Para probar un vino hay que poner en funcionamiento los cinco sentidos, pero es fundamental contar con una buena copa, cuya forma influirá en el aroma y en el disfrute del caldo.
-Características imprescindibles : El cristal debe ser soplado y sin tallar, para que sea fino y transparente. Así permitirá apreciar el color del vino, su brillo y, en el caso de los espumosos, las burbujas.
El diámetro de la boca debe ser inferior al de su parte más ancha, para orientar los aromas apropiadamente.
El tamaño de la copa incide en los aromas mediante su mayor o menor aireación, difusión o concentración, y el diámetro y grosor del borde se diseñará para dirigir específicamente el líquido a la zona más adecuada del paladar y la lengua, dependiendo del tipo de vino.
La copa debe ser alta y fina, para que pueda sujetarse con facilidad y siempre debe cogerse por la parte más fina o bien por la base para no ensuciar el cristal ni aumentar la temperatura del vino en contacto con las manos.
Su capacidad debe ser superior a los 210 mililitros, y como máximo debe llenarse entre un cuarto y un tercio de su capacidad. Así, se podrá observar sin problemas el ribete del vino y agitar éste en la fase olfativa, sin peligro de que se derrame.
COPAS PARA VINOS TINTOS : Aunque existen muchas variedades, las más utilizadas son la Borgoña y la Burdeos. En el caso español también es muy conocida la tempranillo.
-Borgoña: Se trata de un recipiente de gran volumen y boca ancha, tiene el borde superior ligeramente acampanado para realzar los sabores y dirigir el líquido a la punta de la lengua. Su forma de balón la hace ideqal para vinos que necesitan una buena oxigenación.
-Burdeos: con cáliz más alto, está diseñada para destacar las características únicas de estos caldos franceses. Su amplitud proporciona un desarrollo del bouquet completo y su forma permite que el vino destaque su dulzura y resalte sus aspectos frutales, restando fuerza a la amargura de los taninos.
-Tempranillo: Ideal para la degustación de este tipo de variedad. Particualrmente me recuerda bastante al modelo burdeos. Es la copa con la que realizamos nuestras catas en el Olimpo.
COPAS PARA VINOS BLANCOS : La copa suele ser más pequeña que la de tinto, principalmente para que se sirvan cantidades menores y evitar que se caliente el contenido, ya que debe tomarse fresco.
-Para vinos blancos: Quizás la más conocida sea la chardonay, del mismo nombre que la casta de uva. Se trata de una copa ideal para degustar vinos blancos con crianza y buen cuerpo.
-Para vinos de Jerez o generosos: lo ideal es el catavinos jerezano, corto y estrecho. Es adecuado para la manzanilla o el fino, aunque no permite que toda la intensidad aromática de algunos vinos se manifieste con amplitud.
-Para los espumosos: la copa tipo flauta es la que más se emplea, ya que permite observar el rápido ascenso de las burbujas.
-FUENTE : Javier González

NOVEDADES : LATITUD 33° PRESENTA SU NUEVO PINOT NOIR ROSE

Un vino que marca tendencia con una nueva y atractiva propuesta. De vibrante color y estilo ligero y fresco, está pensado para seducir al dejarse descubrir: es lo que muestra este nuevo producto de Bodega Chandon. Un vino con personalidad, ideal para toda ocasión.
El creciente auge internacional del consumo de vinos rosados ha sido la inspiración para ampliar la línea de Latitud 33° incorporando un Pinot Noir Rosé. Se trata de un vino destinado a cautivar los paladares argentinos con una propuesta elegante e informal a la vez. Los mejores vinos del hemisferio sur tienen origen en una franja de latitud muy reducida, entre los paralelos 32º y 38º, encontrando puntos clave en Chile, Argentina, Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda.
Allí, se dan las condiciones ideales para lograr la máxima expresión de aromas y sabores. En la latitud 33º, de Mendoza, se encuentran los viñedos que dan origen a este elegante vino.

- Fuente: Bodegas Chandon

NOVEDADES : TRAPICHE PROFUSO

Bodegas Trapiche, líder en exportaciones presente en más de 60 países, presenta dentro de su línea de Alta Gama, Trapiche Profuso, un vino fortificado elaborado a partir de uvas malbec.
Fortificar o encabezar un vino es interrumpir su fermentación agregando alcohol de origen vínico. Para elaborar Trapiche Profuso, se interrumpió el proceso de fermentación agregándole una grapa de malbec, obteniendo un vino con una graduación más alta en balance con notas dulces caramelizadas.

Los vinos encabezados o fortificados más reconocidos en el mundo son los que se obtienen en la región de Oporto, en Portugal.
Trapiche Profuso, es un vino que acompaña muy bien a los postres, chocolates o con puros en la sobremesa.
Precio de Venta $50.-

NOTICIAS : VINOS ARGENTINOS PREFERIDOS

La prestigiosa revista canadiense "Wine Access" eligió a los 25 vinos con mejor relación precio calidad. Argentina obtuvo varios puntos y menciones. Además, hubo una sección especial dedicada al Malbec.
La revista "Wine Access" eligió por tercer año consecutivo los mejores vinos por debajo de los 25 dólares. Este año la revista contó con 1050 vinos inscriptos entre los que se destacaron los vinos argentinos.
Entre los mejores best values increíbles, se destacaron por Argentina: Finca Los Primos 2007 Malbec, Santa Julia 2008 Malbec, Argento 2007 Malbec Reserva, Lagarde 2007 Altas Cumbres Viognier.
Además, dentro de la revista dedicaron una página completa al Malbec, cepa emblemática argentina. Entre los campeones de la categoría aparecieron: Viniterra 2005 Malbec y Finca Los Primos 2007 Malbec. Mientras que en la selección del jurado se nombraron a los vinos de Fabre Montmayou 2006 Malbec Reserva, Santa Julia 2008 Malbec, Argento 2007 Malbec Reserva, Valentín Bianchi 2006 Famiglia Bianchi Malbec, Kaiken 2006 Malbec, La Posta 2007 Ángel Paulucci Vineyard Malbec, Lagarde 2005 Malbec, Zuccardi 2006 Q Malbec, B. Carlo 2006 Malbec Reserve, Trivento 2006 Golden Reserve Malbec y Finca Flichman 2007 Misterio Malbec.
Entre los vinos destacados aparecen: Catena 2006 Chardonnay, Zuccardi 2005 Q Tempranillo, Kaiken 2006 Malbec, Catena 2005 Cabernet Sauvignon, Kaiken 2005 Ultra Cabernet Sauvignon, Fincas Las Moras 2005 Black Label Shiraz, Lagarde 2007 Altas Cumbres Viognier, Finca Don Doménico de Huanacache 2007 Tempranillo, Etchart Cafayate Zuccardi 2006 Q Malbec, B. Carlo 2006 Malbec Reserve, Bodegas San Huberto 2006 Cabernet Syrah y Finca Flichman 2007 Misterio Malbec.

- Fuente: Todo Vino

NOVEDADES : MENDOZA

Mendoza fue elegida como "la región vitivinícola del año" por una de las revistas más prestigiosas del mundo, la Wine Enthusiast Magazine.
"Es el corazón, mente y alma de la industria vinícola argentina, la cual ha estado creciendo en las últimas décadas. Aproximadamente, el 80% de todos los vinos elaborados en Argentina son de Mendoza, la provincia que está al pie de los Andes, a unas 650 millas al oeste de Buenos Aires": así refiere la publicación a dicha provincia.
Según sostuvo la Wine Enthusiast, los ganadores fueron seleccionados por su sobresaliente contribución al mundo de la vitivinicultura. Esto la convierte en que sea mucho más que la tierra del vino. Sus aromas, el "terroir", el inconfundible sabor de su malbec, la calidad de sus cepas junto a la atracción que despiertan sus bodegas, han contribuido a que sea uno de los destinos principales del turismo internacional.

PREMIOS : BODEGA SEPTIMA

La Bodega Séptima, del grupo catalán Codorniu, obtuvo cinco medallas en el prestigioso concurso Mundus Vini, en Neustadtan der Weinstrabe, Alemania.
En su octava edición, el concurso marcó un récord: se presentaron 5.343 vinos procedentes de 41 países en las mesas de cata de los miembros del jurado. Con estos números se ha superado por primera vez la marca de 5.000 vinos, es decir, un incremento de 8,5 por ciento respecto de 2007.

- Fuente: Bodega Séptima

NOVEDADES : BIANCHI

Casa Bianchi se une a Francesco Barbera Restaurante Italiano para presentar sus exclusivos postres en base a vinos de alta gama, verdaderas delicias.
Casa Bianchi, una de las pocas bodegas líderes en manos de la familia fundadora, propone un menú muy especial, presenta junto a este exclusivo restaurante de la ciudad de Mendoza una serie de postres de alta cocina acompañados por la innovadora línea de vinos premium “los Stradiviarius de Bianchi”.
En el marco de la celebración de sus 80 años, Casa Bianchi ha decidido presentar algunos sus mejores exponentes de alta gama como la línea “Los Stradiviarius de Bianchi”, en un menú dulce desarrollado especialmente por el restaurante italiano Francesco Barbera.
Con el objetivo de acompañar a su público gourmet, la bodega presenta una serie de postres de alta cocina entre los que se destacan las “Peras Los Stradivarius de Bianchi” y el “Semifreddo L’Elisir D’Amore de Bianchi al Zabaione”.

- Fuente: Casa Bianchi

NOVEDADES : FINCA FLICHMAN

Finca Flichman lanzó al mercado dos nuevos vinos, que se suman a sus líneas ya existentes. Se trata de Misterio Sauvignon Blanc y Caballero de la Cepa Sauvignon Blanc, dos nuevas propuestas para deleitarse.
- Misterio Sauvignon Blanc : es un varietal fresco y elegante. En la vista presenta un color amarillo con suaves tonos verdes. Sus aromas recuerdan a frutas tropicales, guayabas y flores blancas. En boca es fresco y delicado, frutado y con una acidez balanceada. Ofrece un final largo, con recuerdo de frutas cítricas.
- Caballero de la Cepa Sauvignon Blanc : se destaca por su color amarillo pálido con tonos verdosos que denotan vivacidad y juventud. Ofrece aromas a lima y flores. Su sabor fresco y delicado resuelve el aperitivo y los platos ligeros.
Ambos productos tendrán un precio de aproximadamente $25.
- Fuente: Finca Flichman

NOVEDADES : VINOS SUMERGIDOS

Se encuentra en el lago Los Reyunos, más precisamente en el Club de Náutica y Pesca, ubicado en el departamento de San Rafael, Mendoza. Los creadores de la propuesta apuntan a que se disfrute la inigualable experiencia de bucear para encontrar el vino.
La primera cava subacuática ya está montada en las profundidades del lago Los Reyunos, en el Club de Náutica y Pesca, donde los viajeros pueden experimentar la experiencia de un bautismo de buceo y elegir su propia botella de vino para compartir luego en tierra firme.

El procedimiento consiste en que los visitantes vistan el traje de neoprene y, con tanque de oxígeno, se sumerjan en esta nueva experiencia, que lo vale porque la búsqueda tiene como corolario el disfrute de un buen tinto o un buen blanco.

- Fuente: Celeste Laciar

NOVEDADES : ELEGANTE NOVEDAD DE MINNI

La bodega lujanina presentó su nuevo Sauvignon Blanc, pensado para maridar con frutos de mar, aves, platos vegetales y pastas suaves.
Este Sauvignon Blanc se destaca por su color amarillo verdoso, con reflejos dorados y brillantes. Su aroma es muy frutado y sobresalen notas de pomelo, durazno, damasco y florales. El nuevo vino posee un gran carácter y untuosidad, sobresaliendo su frescura y elegancia.

-Fuente: Miguel Minni

NOTICIAS : TECNOLOGIA Y VINO

Si usted es amante del vino y de la tecnología a la vez, no puede dejar de conocer las novedades tecnológicas que están incursionando en el mundo del vino.
- eSommelier : Lo último en organización, el eSommelier permite gestionar la colección de vinos. A través de una pantalla táctil y un lector de códigos de barra, permite incorporar o quitar fácilmente los artículos de la base de datos. Además puede controlarse en forma remota con cualquier dispositivo que tenga conexión a Internet.
- Intelliscanner Wine Collector 250 : Otro sistema que sirve para organizar nuestra vinoteca es un diminuto lector de códigos de barra inalámbrico y un software de administración para instalar en cualquier PC o Mac. Escaneando el código de barras impreso en la etiqueta, podemos obtener el nombre del vino y otros detalles como varietal, bodega, país y región de origen, etc. que luego puede bajarse a la PC mediante un cable USB. Desde el software podemos imprimir reportes, calcular períodos de maduración, y compartir nuestra colección con otros usuarios vía web, muy “a la 2.0”. Incluso hay una versión del software para iPhone y iPod Touch.
- Wine Master 2008 : La información completa de 10.000 vinos en la palma de la mano. Dicho aparato contiene en su memoria los principales datos para cada uno de los vinos, además de puntajes, reviews, recomendaciones y un glosario de términos.
- Enomatic Enoround : Consiste en un dispensador de vinos con formato circular. Mantiene las botellas a temperatura controlada, y evita la oxidación del vino creando una atmósfera de nitrógeno. Además, para instalaciones comerciales, incorpora un software que realiza un seguimiento del consumo. También puede funcionar con tarjetas magnéticas cargadas con “crédito” o winecards, lo que lo transformaría en una especie de rockola de Baco.
- Winepod : Fabricar vino en su casa ahora es posible gracias a Winepod. Este producto de vanguardia produce vino en pequeñas cantidades de forma artesanal e incluye todo el equipo necesario para conseguir un vino óptimo. Entre sus principales características se puede destacar: cuba aislante de 75 litros con cubierta regulable, una presa de vino automática de 2 toneladas, control de la temperatura de calentamiento y enfriamiento, sensorstick que detecta automáticamente Brix, pH y temperaturas, sistema de gestión de roble, seguimiento inalámbrico y control desde la web.
-Fuente: Diario El Mundo

NOVEDADES : NUEVO BLANCO DE LA ROSA

Luego del exitoso lanzamiento de CXV Cientoquince y para continuar celebrando los 115 años del establecimiento, los enólogos de Bodegas La Rosa crearon CXV Cientoquince Blanco, un blend de alta gama cosecha 2008 que armoniza 50% de Chardonnay, 35% de Viognier y 15% de Sauvignon Blanc.
Fermentado durante seis meses en barricas de roble francés, se lo recomienda para acompañar frutos de mar, mariscos y carnes blancas. Encuentra su punto justo a una temperatura de 12°C y su potencial de guarda es de 10 años.

El nuevo CXV Cientoquince Blanco estará disponible en los mejores restaurantes de todo el país y en las principales vinotecas a un precio sugerido de venta de $80.

-Fuente: Bodegas La Rosa

NOTICIAS : ABIERTA LA INSCRIPCION PARA EXPOVINIS 2009

Hasta el viernes 20 de marzo está abierta la inscripción para las bodegas de Mendoza interesadas en participar de Expovinis 2009, la feria vitivinícola más importante de Latinoamérica que se desarrollará del 5 al 7 de mayo en el Transamérica Expo Center, en la ciudad de Sao Paulo, Brasil.
Por tercer año consecutivo, Fundación ProMendoza participa de esta exposición, la cual representa una oportunidad inmejorable para las bodegas que deseen ingresar en el mercado brasilero o para aquellas que deseen reforzar su presencia comercial.
En la edición 2008, ProMendoza estuvo presente acompañando a 15 empresas locales, quienes obtuvieron resultados altamente positivos, una prueba más que en la actualidad Brasil es uno de los principales destinos para los vinos argentinos. En la edición 2008 se registraron más de 21 mil visitantes, 19 mil profesionales del sector y 2 mil consumidores, 250 expositores, 12 mil mts2 ocupados para el evento y la participación de los principales países vitivinícolas del mundo.
Los sectores con mayor interés para participar de Expovinis son: vinos, espumantes, champagne y licores.
- Fuente: Fundación ProMendoza

VIDEOS : CATA DE VINOS PILAR GARCÍA GRANERO 1

VIDEOS : CATA DE VINOS PILAR GARCÍA GRANERO 2

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